Tarta z truskawkami - Przepis

Przepis kulinarny
Tarta z truskawkami Zobacz 5 zdjęć

Ciasta z pierwszymi sezonowymi owocami są zawsze przyjmowane przez domowników entuzjastycznie. Tak nieodmiennie dzieje się z tym. Odkąd nastał w sklepach serek mascarpone, wykombinowałam sobie prosty krem, co znacznie uprościło przygotowanie. Do tarty truskawkowej smażę owoce na bieżąco, bo daje się to zrobić w trakcie przygotowania ciasta.

Składniki:

- 3/4 kg truskawek,
- ½ kg cukru,
- sok z cytryny (opcjonalnie).

Ciasto kruche:
- 300 g mąki,
- 150 g zimnego masła,
- 2 łyżki cukru pudru (płaskie),
- 1 żółtko,
- 2 łyżki zimnej wody ,
- szczypta soli.

Krem:
- 1 serek mascarpone,
- 50 g cukru pudru (lub wg własnego uznania),
- 1 cytryna,
- kieliszek likieru (opcjonalnie).

Jak przyrządzić?

1) Przebieramy truskawki. Kilkanaście z nich, wyjątkowej urody i w miarę równej wielkości odkładamy do dekoracji. Pozostałe po umyciu i odszypułkowaniu kroimy na 2, 3 części. Na patelnię wlewamy wodę ( tak by przykryła dno) i kilka łyżek cukru. Gdy woda z cukrem zagotuje się, wrzucamy truskawki i cukier. Smażymy na niewielkim ogniu, co jakiś czas delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Dodajemy sok z cytryny wg uznania.

2) Przygotowujemy ciasto:
na przesianą mąkę z cukrem pudrem i solą strugamy schłodzone masło. Siekamy nożem, a pozostające grubsze kawałki masła rozcieramy między omączonymi palcami. Dodajemy jajko wymieszane z wodą i zagniatamy ciasto, starając się zrobić to jak najkrócej. Ciasto wkładamy do lodówki na 30 min.

3) Formę do tarty (może to być zwykła tortownica) smarujemy masłem. Wylepiamy ciastem ( krojonym w plasterki – bo tak jest najłatwiej). Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 20 min., ale generalnie do momentu kiedy stanie się ładnie złote na całej powierzchni. Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestygnięciu, ciasto wyjmujemy z formy.

4) Nasza szybka konfiturka z truskawek powinna być już gotowa do zdjęcia z ognia. Odstawiamy ją do ostudzenia.

5) Przygotowujemy krem:
do serka mascarpone wrzucamy cukier puder i mieszamy całość dokładnie. Dodajemy sok z cytryny ( ilość wg własnego smaku) i otartą skórkę cytrynową. Wkładamy do lodówki.

6) Gdy usmażone truskawki nie są już gorące, a zaledwie ciepłe, smarujemy nimi upieczony placek dość cienką warstwą. Czekamy, aż całość będzie miała temperaturę pokojową. Na warstwę konfitury kładziemy warstwę przygotowanego kremu, a na nim układamy wybrane wcześniej truskawki, przekrojone na połówki. Można je osypać cukrem pudrem i udekorować dodatkowo drobnymi listkami mięty lub melissy.

Jak podawać?

Po 2–3 godzinach i lekkim schłodzeniu, ale nieprzesadnym.

Uwagi:

Jeśli pomimo nakłuć ciasto wybrzuszy się fantazyjnie, wystarczy zaraz po wyjęciu z piekarnika nakłuć je widelcem jeszcze kilka razy i delikatnie docisnąć wybrzuszenia do ogólnego poziomu.

Ilość cukru i soku z cytryny użyta zarówno w kremie jak i w konfiturze – to moje ulubione proporcje. Każdy może się tutaj kierować własnym poczuciem słodkości.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaCiasta i desery
Czas przygotowania120 min.
Trudnośćśredni
Porcje?
Kalorycznośćdużo
Przybliżony koszt20 zł

Tarta z truskawkami: Podobne przepisy

Tarta z truskawkami: wypróbuj również

Tarta serowo-cebulowa

... Tarta to danie na wskroś francuskie. Wyraża się to faktem, że z połączenia prostych, świeżych składników, które na piewszy rzut oka mogą ze sobą nie wpsółgrać, otrzymujemy danie wykwintne i eleganckie. Przyjemne nie tylko dla podniebienia ale i ...

dawno temu

Tarta z fetą

... przygotowania wyśmienitych pierożków. Równie dobrym rozwiązaniem jest upieczenie wyśmienitej tarty. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się o drzemiących w niej możliwościach znacznie więcej. Poświęcając chwilę, poznasz także sprawdzony ...

dawno temu

Tarta z jabłkami

... wykwintnym wyrobem kupionym w pobliskiej cukierni albo piekarni. Już teraz zobacz, jak możesz sprawić swoim bliskim miłą niespodziankę i zapoznaj się z przepisem na tartę z jabłkami. ... wykwintnym wyrobem kupionym w pobliskiej cukierni albo ...

dawno temu

Tarta cytrynowa - przepis na pyszność

... Tarta cytrynowa – przepis na to ciasto odmieni twój dzień. Jeszcze się nie zdarzyło, by człowiek jedzący pyszność się nie uśmiechnął, więc jeśli chcesz poprawiać sobie nastrój, to do dzieła. Świeży cytrynowy kolor będzie świetnie wyglądał w taki ...

dawno temu

Tarta grzechu warta

... danie kuchni francuskiej. Jeżeli i ty pragniesz spróbować paryskich specjałów, przygotuj pyszną tartę w dwóch nowych odsłonach – z czekoladą i owocami lub z porem i bekonem. ... danie kuchni francuskiej. Jeżeli i ty pragniesz spróbować paryskich ...

dawno temu

Tarta szpinakowa

... ? Wystarczy sięgnąć do prawdziwego bogactwa europejskiej tradycji kulinarnej. Jedną z propozycji jest przepis na tartę szpinakową. Jej przygotowanie wcale nie jest trudne, a dzięki szpinakowi będzie ... pomysłem na obiad jest przygotowanie ...

dawno temu

Truskawki a zdrowie

... Truskawki, kto ich nie lubi? Są nie tylko smaczne, ale i niskokaloryczne, dlatego można sięgać po nie garściami. Wspomogą walkę z wieloma dolegliwościami i sprawią, że twoja skóra nabierze blasku. Czego chcieć więcej? ... Truskawki, kto ich nie ...

dawno temu

Kilka faktów o truskawkach

... Sezon na truskawki trwa, więc pozostaje nam cieszyć się nimi póki jeszcze czas, bo jak wszyscy dobrze wiemy nie trwa to niestety zbyt długo. Choć po obfitych deszczach jakie nachodziły nasz kraj ... . Jak wiele o nich wiemy, kiedy najlepiej je ...

dawno temu

Właściwości truskawek

... Sezon truskawkowy tuż tuż, a jak wiadomo, świeże owoce smakują najlepiej. Warto rozsmakować w nich dzieci, gdyż truskawki to cenne źródło witaminy C. Potrzebujesz więcej argumentów? ... Sezon truskawkowy tuż tuż, a jak wiadomo, świeże owoce ...

dawno temu

Przepis na śmietanowiec z truskawkami

... Śmietanowiec z truskawkami to pyszne ciasto na zimno, którego przygotowanie nie sprawi ci żadnego problemu. Nie ma tu możliwości, że coś nie wyrośnie, czy się nie upiecze, bo nie ma procesu pieczenia. Ten deser robi się właściwie sam, ty musisz ...

dawno temu

Czy wiesz jakie właściwości mają truskawki?

... Można powiedzieć, że sezon na truskawki już jakiś czas temu „ruszył z kopyta”. Te owoce sezonowe dają spore pole do popisu w kuchni! Nie dziwi więc fakt, iż mimo ich niezbyt niskiej w tym roku ceny, niewielu jest w stanie się im oprzeć. I ...

dawno temu

Tarta serowo-cebulowa z przyprawami Kamis Specialite

... Artykuł sponsorowany Tarta to danie na wskroś francuskie. Wyraża się to faktem, że z połączenia prostych, świeżych składników, które na pierwszy rzut oka mogą ze sobą nie współgrać, otrzymujemy ... danie wykwintne i eleganckie. Przyjemne nie ...

dawno temu

Tarta z budyniem

... jest receptura przygotowywania tarty z budyniem. Czytając poniższy artykuł, nie tylko dowiesz się, jak zrobić budyń, ale także poznasz przepis na tartę z budyniem. ... jest receptura przygotowywania tarty z budyniem. Czytając poniższy artykuł, ...

dawno temu

Jak zrobić tarte Tatin

... Tarte Tatin to tarta do góry nogami. Pochodzi z dziewiętnastowiecznej Francji i w klasycznej wersji jest z jabłkami. Mamy jednak sezon na morele... ...

dawno temu

Świeże maliny - przepis na pyszną tartę!

... Lato powoli się kończy, a tym samym sezon na letnie owoce – coraz rzadziej spotykamy cytrusy, truskawki, arbuzy czy melony. Ale spokojnie, przecież moda na warzywa i owoce trwa cały rok, pozostaje ... . Dlatego pomyślałam, że oprócz dżemów i ...

dawno temu

Naleśniki z truskawkami

... beszamelowy to tylko niektóre spośród dodatków podkreślających cały smak potrawy. Naleśniki po usmażeniu można dodatkowo upiec albo obsmażyć po uprzednim obtoczeniu w bułce tartej. Miłośnicy ... , amerykańskie czy tradycyjne. Jeżeli chcesz ...

dawno temu

Pyszne i zdrowe truskawki

... Sezon na truskawki trwa w Polsce stosunkowo krótko, więc warto wykorzystać go w pełni, jak najczęściej sięgając po te owoce. Truskawki są bowiem nie tylko bardzo smaczne i niskokaloryczne ... , ale i wyjątkowo zdrowe. Truskawki powstały w XVIII ...

dawno temu

Dobroczynna moc truskawek

... Kto z nas nie lubi truskawek? Z niecierpliwością czekamy na ten czerwony, słodki, soczysty smak lata. Nie wszyscy jednak wiedzą, że jedzenie truskawek to doskonały sposób na złagodzenie objawów ... towarzyszących wiosennemu przesileniu, w wyniku ...

dawno temu

"Czarnobylskie truskawki", Vesna Goldsworthy

... „Czarnobylskie truskawki” to opowieść o Belgradzie w przeddzień wybuchu wojny bałkańskiej; to także historia kobiety, która przeszła w życiu wystarczająco dużo, by pisać o wojnie, śmierci i walce ... z chorobą. Ale nie ma w niej ani odrobinę ...

dawno temu

Pomysłowe i niebanalne dania z TRUSKAWEK

... Blogerka kulinarna Daria Ładocha przedstawiła pomysły na niebanalne dania z truskawkami. Przygotowała zapiekane z migdałami, sałatkę z łososiem, hiszpański chłodnik  oraz placki jogurtowe ... . Wszystkie te dania zostały rzecz jasna okraszone ...

dawno temu

Powiązane Tematy