Sos mediolański do makaronu - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

- 10 dkg wędzonego boczku lub baleronu lub jakiejś wędliny,
- 1/2 szkl. białego wytrawnego wina (niekoniecznie),
- 2 spore cebule,
- ok. 1 kg dojrzałych pomidorów lub pomidory z puszki,
- 3 ząbki czosnku,
- olej lub oliwa - 3 łyżki,
- 1 łyżeczka mąki pszennej.
- łyżka dobrego koncentratu pomidorowego (więc "Pudliszki"),
- sól, pieprz, maggi, papryka słodka w proszku,
- KONIECZNIE: bazylia i oregano, świeże lub suszone,
- żółty ser do posypania, ok. 20 dkg,
- makaron na bazę (najlepsze wg mnie świderki).

Jak przyrządzić?

Olej (oliwę) rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy zmiażdżony czosnek, rumienimy, wyjmujemy. Wyrzucamy.
Cebulę tniemy na drobniutką kosteczkę. Wędlinę lub boczek tniemy na kosteczkę (paseczki) i wspólnie z cebulą wrzucamy na olej. Smażymy, az cebulka nabierze złotego koloru. Wsypujemy po łyżeczce bazylii i oregano. Jak mamy, wlewamy pół szklanki białego wytrawnego wina. Czekamy, aż to wszystko się ładnie połączy, a w tym czasie zalewamy wrzątkiem w garnku pomidory - na 2-3 min. Po tym czasie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy z łatwością skórkę. Kroimy pomidory drobno (miażdżymy), odrzucając białawe środki i odcedzając trochę soku. Wrzucamy na olej z cebulką i dusimy, dusimy, dusimy bez przykrycia, aż sok odparuje. Po ok. 15 min. posypujemy całość 1 łyżeczką mąki pszennej i szybko mieszamy.Dolewamy pół filiżanki wody i dalej dusimy. Na sam koniec dodajemy jeszcze 1-2 ząbki czosnku roztarte z solą, pieprz (sporo), parę kropli maggi, troszkę papryki w proszku (niekoniecznie), jeszcze trochę oregano i bazylii (wg ulubieństwa ilości ziół) i kopiastą łyżkę koncentratu pomidorowego. Probujemy, ew. dosalamy.

Potrzebne przybory:

To, co każdy ma w kuchni.

Jak podawać?

Na porcji ugotowanego i gorącego makaronu świderki, posypanego startym żółtym serem.

Uwagi:

Dla uczciwości podaję : jest to przepis Pani Małgosi Musierowicz, przez Nią opublikowany, ale jest to tak pyszna rzecz, że ze wszech miar warto ją upowszechniać.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Trudnośćprosty
Porcje3-4 porcji
AutorKrysiaMisia

Sos mediolański do makaronu: Podobne przepisy

Sos mediolański do makaronu: wypróbuj również

Makaron w sosie śmietanowym

... to pozytywnie nie tylko na nasze zdrowie i samopoczucie, lecz także na stan rodzinnego budżetu. Jednym z pomysłów, który z powodzeniem możesz w takiej sytuacji wykorzystać jest przepis na makaron ... w sosie śmietanowym. Przeczytaj poniższy ...

dawno temu

Makaron z warzywami w sosie serowym - jak go przyrządzić?

... Proste potrawy są najlepsze. Makaron z warzywami z pewnością do nich należy. Przygotowanie trwa dosłownie chwilę, ale efekt naprawdę cię zaskoczy. Kolorowa, apetyczna potrawa skusi nawet dzieci ... z puszkisólA do sosu beszamelowego: szklankę ...

dawno temu

Łosoś z makaronem

... w przygotowaniu grupę potraw stanowią dania, w których głównym elementem jest makaron. Wystarczy tylko ugotować wybrany jego rodzaj i przyrządzić sos z różnymi dodatkami. Jest to bardzo łatwe ... do zrobienia, a możliwości łączenia składników są ...

dawno temu

Jest zdrowy i nie tuczy. Cała prawda o MAKARONIE

... To nie makaron tuczy, a dodawane do niego sosy. ... zawiera niski indeks glikemiczny, co znaczy, że w jego skład wchodzą tzw. powolne węglowodany. To one dają nam uczucie sytości przez długi czas. Lepiej więc sięgnąć po talerz makaronu z lekkim ...

dawno temu

Sos do spaghetti i sos do ryżu - dwa w jednym

... Oto przepis, który pozwoli ci upiec dwie potrawy przy jednym sosie. Niezależnie od tego, czy lubisz ryż, czy też przepadasz za makaronem, możesz wykorzystać podaną tu recepturę. Nic w tym trudnego ... właśnie sos do makaronu czy sos do ryżu, ...

dawno temu

Przygotuj makaron z sosem z ciecierzycy!

... , a także mnóstwo witamin i minerałów. Ciecierzyca pomaga organizmowi prawidłowo funkcjonować i wspaniale wpływa na urodę. Jednym ze sposobów na włączenie tej cudownej rośliny do diety jest przygotowanie pysznego spaghetti z sosem z ciecierzycy. ...

dawno temu

Przepis na sałatkę z makaronem ryżowym

... Twój maluch uwielbia makarony? Wykorzystaj to koniecznie i zamiast serwować coraz to nową zupę z makaronem, przygotuj mu pyszną sałatkę z makaronu ryżowego. To smaczne i zdrowe danie dla małego ... łasucha. Zamiast makaronu ryżowego możesz użyć ...

dawno temu

Nadziewany makaron

... albo kluski śląskie. Nie oznacza to jednak, że w naszej tradycji kulinarnej w ogóle nieobecny jest makaron. Każda z nas wspomina z dzieciństwa smak rosołu z dodatkiem domowego makaronu. Problemem jest raczej ... tych, w których makaron cieszy ...

dawno temu

Makaron cannelloni - przepisy

... Włoska kuchnia to bogaty zestaw potraw, które z dodatkiem sosu pomidorowego i sera żółtego stanowią kulinarną wizytówkę tamtych rejonów świata. Jednym z takich specjałów jest cannelloni ... , czyli makaron w kształcie rurek, które napełnia się ...

dawno temu

Zapiekanka z makaronem i kurczakiem - po studencku

... Ostatnio na jednej z uczelnianych stołówek jadłam pyszną zapiekankę z makaronem i kurczakiem. Aż się zdziwiłam, że za kilka złotych można zjeść taki dobry obiad. Oto przepis dla wszystkich, którzy lubią jeść dobrze i tanio. Życzę smacznego ...

dawno temu

Makaron a zdrowie

... Na temat makaronu i jego wpływu na zdrowie krąży wiele plotek. Aby rozwiać wasze wątpliwości, co do konsekwencji spożywania potraw z makaronem, kilka faktów na jego temat. ... Na temat makaronu i jego wpływu na zdrowie krąży wiele plotek. Aby ...

dawno temu

Sos pomidorowy do makaronu

...    Idealny do pizzy i jeszcze lepszy do spaghetti Napoli. Taki właśnie jest sos pomidorowy. Wyrazisty smak sprawia, że można go także wykorzystać jako dodatek do gołąbków, tortilli, burritos, warzyw, pulpetów mięsnych czy w postaci dipu do ...

dawno temu

Sos funghi

...   Pizza funghi to jeden z najpopularniejszych, ale też nieco „oklepanych”, rodzajów potraw kuchni włoskiej. Proponuję Wam przyrządzenie czegoś zupełnie nowego, a mianowicie pysznego sosu o tej samej ... nazwie. Aromatycznych dodatków do mięs i ...

dawno temu

Domowy makaron

... Każda gospodyni wie, że makaron to niezastąpiony produkt nadający się do przygotowania pysznych posiłków dla niespodziewanych gości. Gotuje się znacznie szybciej niż ziemniaki, kasza lub ryż ... i można go dodawać jako dodatek do niemal ...

dawno temu

Makaron świąteczny

... tylko od święta. Tak też jest w przypadku domowego makaronu. Na co dzień rzadko kiedy fatygujemy się, by samodzielnie zrobić wyśmienity makaron. Jest to produkt, który z łatwością możemy zastąpić gotowymi ... odpowiednikami. Z drugiej strony nic ...

dawno temu

Włoskie sosy na bazie pomidorów

...   Kuchnia włoska jest chyba najpopularniejszą kuchnią (poza naszą rodzimą, oczywiście) w Polsce. Nie znam osoby, która nie zachwycałaby się pizzą, wspaniałymi makaronami, czy lasagne. Kuchnia ... ta jest tak różnorodna, że każdy w niej znajdzie ...

dawno temu

Sos grzybowy ze śmietaną

...   Zapach grzybów unoszący się w mieszkaniu budzi skojarzenia z Wigilią. Ten niezwykły aromat powinien jednak gościć w naszej kuchni jak najczęściej i jeśli nie w postaci zupy, to w formie pysznego dodatku do dań, którym możemy podkreślić smak ...

dawno temu

Makaronowe ABC – jak gotować i łączyć makaron z sosami?

... można opakowania pełne suchego, gotowego do wrzucenia we wrzątek makaronu. Ale czy znamy wszystkie jego rodzaje i podstawowe, często nierespektowane, zasady gotowania? Oto praktyczny poradnik. ... możemy skojarzyć z bajką „Zakochany kundel” i ...

dawno temu

Ciekawe przepisy na dania z makaronem

... Makaron obok ziemniaków i ryżu stanowi najczęstszy dodatek do drugiego dania. Gdzie kucharek sześć… tam sześćset pomysłów, jak można przyrządzić makaron. Najciekawsze jest to, że wykorzystywany ... jest w niemal każdej kuchni świata z wyjątkiem ...

dawno temu

Dania z makaronem

... Makaron - które dziecko go nie lubi? Przepisy z makaronem to znakomity sposób na niejadka. Dla maluszków liczy się przede wszystkim wygląd potrawy, a makaron dla dzieci zachęca do kulinarnych ... w stosunku 1:1 i skrop sokiem z cytryny. Tak ...

dawno temu

Powiązane Tematy