Kotlety drobiowe po wiedeńsku - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

Filety z piersi kurczaka, przyprawy: sól, pieprz, czosnek, sok z cytryny, panierka: rozmącone jajka, bułka tarta, olej do smażenia.

Jak przyrządzić?

Filety rozbić na bardzo cienkie płaty. Natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem. Najlepiej użyć świeżego (drobno posiekany, przeciśnięty przez praskę, lub roztarty wcześniej z rzeczoną solą - wg upodobań), ewentualnie zastąpić go przyprawą w kostkach Knorra. Granulowanego nie polecam. Skropić sokiem cytrynowym i wstawić do lodówki na przynajmniej kwadrans. Teraz panierujemy: najpierw tarta bułka (postarajcie się o taką grubo mieloną - sprawdza się o wiele lepiej od wszechobecnego pyłu), potem masa jajeczna i ponownie bułka. Nie żałujcie składników. Cała tajemnica owej wiedeńskości tkwi w prostej zasadzie: opłatek mięsa otoczony grubą pierzyną.Smażyć na jasno złoty kolor, pamiętając, że drób w tej postaci nie lubi nazbyt długiego "męczenia" na patelni. Na koniec, już na talerzu, ewentualnie uszlachetnić kilkoma wiórkami masła.

Potrzebne przybory:

Tradycyjne.

Jak podawać?

Normalnie. Chyba że ktoś lubi inaczej.

Uwagi:

Najczęściej okraszam pieczarkami lekko podsmażonymi na oleju. Mniejsze sztuki pozostawiam w całości, większe dzielę na połówki. Żadnego krojenia w talarki! Uważam to za profanację. Po wstępnym podduszeniu (czytaj: zredukowaniu nadmiaru wody) odczekuję mniej więcej minutę, zestawiam z ognia, doprawiam odrobiną soli, pieprzu i... już. Grzybki mają być soczyste - skwarki nie wchodzą w rachubę.Danie serwuję z najprostszym pure ziemniaczanym własnego pomysłu. Tłuczone kartofelki wzbogacam masłem, śmietaną i siekanym szczypiorkiem.Całość dopełniam surówką z kapusty pekińskiej (też własnego pomysłu), ale dajmy spokój, nie wszystko musi być moje.Improwizujcie i... smacznego:)

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania z drobiu
Czas przygotowania37 min.
Trudnośćśredni
AutorJacek

Kotlety drobiowe po wiedeńsku: Podobne przepisy

Kotlety drobiowe po wiedeńsku: wypróbuj również

Jajka po wiedeńsku

... się jednak, że jajka potrafią być także kapryśne. Dotyczy to zwłaszcza sposobu ich gotowania. Jednym z bardzo prostych, ale sprawiających niemałe kłopoty pomysłów są jajka po wiedeńsku. Jeżeli chcesz w święta jeść ... niebanalne pisanki, ...

dawno temu

Kotlety mielone w chipsach - jak je zrobić?

... Twoje dziecko nie chce jeść mięsa? Nie pomagają prośby ani groźby? Zawsze gdy przygotowujesz kotlety Zosia czy Franek twierdzą, że są najedzeni i nie wcisną w siebie nic więcej? Ale uwielbiają chipsy i mogliby jeść je bez przerwy? W takim razie ...

dawno temu

Jak zrobić kotlety mielone panierowane w serze?

... Wszyscy uwielbiają stare przepisy, bo smakują dzieciństwem. Tak jest w przypadku kotletów mielonych, zawsze pozostaną na naszych stołach. Nie znaczy to wcale, że nie można ich lekko unowocześnić. Oto kotlety mielone z serem, a raczej w serowej ...

dawno temu

Przepisy na kotlety

... mogą być pulpety, pieczenie, ryby i nasze poczciwe i niezawodne kotlety. Któż potrafi oprzeć się aromatowi schabowego albo chrupiącej skórce kotleta mielonego? Zobacz, jak powinno się przyrządzać kotlety, i w jaki sposób możesz urozmaicić dobrze ...

dawno temu

Kotlety z indyka w migdałach

... Przygotuj dziś coś wyjątkowego. Kotlety nie wydają się wprawdzie zbyt oryginalnym daniem, ale jeśli zrobisz je z indyka i do teko otoczysz delikatną panierką z migdałów, podbijesz serca ... równomiernie płatki migdałowe. Zanurz kotlety z indyka ...

dawno temu

Kotlety mielone w sosie

... powiem, że „nie taki wilk straszny". Zresztą przekonaj się sama, wykorzystując krok po korku poniższy przepis na kotlety. ... powiem, że „nie taki wilk straszny". Zresztą przekonaj się sama, wykorzystując krok po korku poniższyprzepis na ...

dawno temu

Kotlet ziemniaczany

... z nich jest przepis na kotlety wykonane z ziemniaków. Zastanawiasz się, czy to możliwe? Już teraz przeczytaj poniższy artykuł, by dowiedzieć się więcej na temat różnych pomysłów na kotlety. Poznasz także recepturę przyrządzania kotletów ...

dawno temu

Kotlety wegetariańskie

... Nie jesz dziś mięsa? To wcale nie oznacza, że musisz rezygnować z kotletów, po prostu przygotuj kotlety wegetariańskie. Są bardzo smaczne, a przy okazji dostarczysz swojemu organizmowi trochę warzyw, po które sięgasz stanowczo zbyt rzadko. Oto ...

dawno temu

Szaszłyki drobiowe

... Szukasz pomysłu na obiad? A może szaszłyki drobiowe? Są delikatne i przypomną ci letni czas grillowania. Możesz je przyrządzić na ruszcie w piekarniku i będą bardzo smaczne. Oczywiście wcześniej zostaną zanurzone w przepysznej marynacie i ...

dawno temu

Kotlet po cygańsku

... Stale obniżająca się temperatura sprawia, że coraz chętniej sięgamy po sycące i konkretne potrawy. Klasykiem w każdym polskim domu jest kotlet schabowy. Jest to propozycja dość prosta ... , natomiast sałatę ze śmietaną doskonale zastąpi mizeria, ...

dawno temu

Kotlety gryczane

... być nudne. Jako dowód polecam Wam przyrządzenie pysznego i pożywnego dania na ich bazie. Zapraszam na kotlety z kaszy gryczanej z ziołami. ... być nudne. Jako dowód polecam Wam przyrządzenie pysznego i pożywnego dania na ich bazie. Zapraszam na ...

dawno temu

Kotlety schabowe inaczej

... Jeśli kotlety schabowe królują w twoim domu, to pewnie znasz milion sposobów na ich przyrządzenie. A czy próbowałaś już kotletów schabowych z curry? Mięso potraktowane tą przyprawą nabiera zupełnie nowego smaku, a cała potrawa zyskuje oryginalny ...

dawno temu

Kotlety rybne w płatkach kukurydzianych

... Zacznij tydzień od czegoś smacznego i wyjątkowego. Kotlety rybne zaskoczą wszystkich, a ich chrupiąca panierka dostarczy niezapomnianych wrażeń. Pamiętaj, że powinnaś jeść jak najwięcej ryb, bo mają ... do smażeniaKrok 1 To danie rybne zacznij ...

dawno temu

Kotlety z soi - smaczne i zdrowe

... Powinnaś jeść mięso najwyżej 3 razy w tygodniu. W pozostałe dni warto sięgać po rybę i soję. Może masz dziś ochotę na tę drugą opcję. Kotlety sojowe są zdrowe i bardzo smaczne. Spróbuj czegoś nowego, odłóż na chwilę smażenie mielonych i ...

dawno temu

Kotlet szwajcarski

... rośnie, a wypicie jogurtu na obiad, które sprawdzało się w trakcie trwania upałów już nie wystarcza. Bardzo często na naszych talerzach zaczynają pojawiać się treściwe dania mięsne. Klasyczny kotlet ... schabowy albo mielony to jednak nie ...

dawno temu

Kotlety z kaszy

... godziny. Kto powiedział, że dobrze smakują jedynie te z mięsa? Kotlety z kaszy smakują równie wyśmienicie, a przy tym są pełne witamin! ... godziny. Kto powiedział, że dobrze smakują jedynie te z mięsa? Kotlety z kaszy smakują równie ...

dawno temu

Przepis na żołądki drobiowe

... ze wskazanych grup, kierując się emocjami, odmawia sobie jedzenia tej wyśmienitej potrawy, często rezygnując z niej nawet bez skosztowania choćby porcji. Poniższy artykuł opisuje nie tylko zalety jedzenia podrobów, lecz także sposób ...

dawno temu

Żeby kotlet nie był nudny

... Wiadomo, że każdy zna nasz tradycyjny kotlet schabowy, który bardzo często króluje na polskich stołach, ale jak to w kuchni, czasami warto pozowolić sobie na małe eksperymenty kulinarne i wzbogacić ... pomysłów na kotlety. Mam nadzieję, że ...

dawno temu

Kotlety z pieczarek i warzyw

... Kotlety z pieczarek i warzyw to świetny pomysł na obiad dla wszystkich, którzy nie przepadają za mięsem. Są zdrowe i pyszne. Zadowolą nawet największego niejadka. W zimie powinnyśmy sięgać po ten przepis jak najczęściej, ponieważ to właśnie ...

dawno temu

Kotlety z jajek

... wskazać można potrawy przyrządzane z użyciem znacznej ilości jajek. Jedną z nich są całkowicie bezmięsne kotlety. Jeżeli szukasz pomysłu na urozmaicenie obiadu albo kochasz jajka pod każdą postacią o każdej ... porze dnia i nocy, przeczytaj ...

dawno temu

Powiązane Tematy