Składniki:

1,3 kg truskawek,
1 szklanka cukru,
0,8 litra śmietany kremówki,
0,5 szklanki cukru pudru,
3 łyżeczki żelatyny,
1/3 szklanki wody,
sok z cytryny.

Jak przyrządzić?

Truskawki zagotować i przetrzeć przez sito. Potrzebny jest litr truskawkowego musu, czyli mniej więcej 1,3 kg truskawek.

Śmietanę kremówkę ubić i dodać cukier puder. Dobrze wymieszać.

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. A po jej wystudzeniu wymieszać z musem truskawkowym i większą częścią ubitej śmietany. Resztę śmietany zostawić do dekoracji.

Pokroić kilka truskawek na drobne cząstki, wsypać do pucharka, a następnie zalać masą truskawkową. Wstawić do lodówki na około 7 godzin, aż pianka stężeje.

Po wyjęciu ozdobić bitą śmietaną, truskawkami, utartą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub listkiem mięty, według uznania.