Truskawkowe szaleństwo

Okres letni to czas nadmiaru naszych polskich owoców — porzeczek, czereśni, wiśni, ale przede wszystkim truskawek. Możesz je wykorzystać do wielu smakowitych i uwielbianych przez dzieci potraw, gdyż najczęściej są to potrawy na słodko.
Koktajl truskawkowo-waniliowyPotrzebne będą:

10 truskawek
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki lodów waniliowych
duże opakowanie jogurtu naturalnego lub maślanki
Przygotowanie:

Do miksera wrzucamy 10 truskawek, na to 1 opakowanie cukru
waniliowego, dodajemy 2 łyżki lodów waniliowych i wszystko zalewamy
np. jogurtem naturalnym lub maślanką. Miksujemy przez 1 minutę.

Naleśniki zapiekane z masą serowo-truskawkowąPotrzebne będą:

Ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
2 jajka
0,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
szczypta soli
odrobina oleju do wysmarowania patelni

Masa serowo-truskawkowa:

4 duże łyżki masy twarogowej lub zmielonego twarogu
2 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
10 truskawek
szczypta soli
0,5 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Naleśniki:

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wrzucamy do miski i wyrabiamy na gładką, lejącą się masę. Gdyby masa okazała się za gęsta, warto dolać jeszcze trochę mleka. Patelnię smarujemy olejem, by nasze naleśniki nie były za suche i nie przylepiły się do patelni. Smażymy naleśniki i odkładamy je do wystygnięcia.
Masa serowo-truskawkowa:

Przygotowujemy dwie miski. W jednej wrzucamy 2 żółtka, a do drugiej białka z dwóch jajek. Do miski z białkami dorzucamy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania konsystencji półsztywnej. Następnie dodajemy 2 łyżki cukru pudru i ubijamy na sztywną pianę. W drugiej misce z żółtkami dodajemy 4 duże łyżki masy twarogowej lub zmielonego twarogu, 1 opakowanie cukru waniliowego. Po dokładnym wymieszaniu składników wrzucamy do masy wcześniej rozdrobnione truskawki. Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowaną pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Włączamy piekarnik na 180 stopni. W międzyczasie na środek naleśników nakładamy łyżkę masy serowo-truskawkowej, składamy naleśnik na pół i ponownie na pół, po czym układamy na naczyniu żaroodpornym widocznym farszem do góry. Tak przygotowane wszystkie naleśniki wkładamy do piekarnika na 15 minut. Upieczone dekorujemy posypanym cukrem pudrem.

Smacznego!!!