Składniki:
schab bez kości 120 g, wino białe (polecam półwytrawną Sofię), wywar z estragonu 5-15 ml według uznania, śmietana słodka 30% 250 ml
Jak przyrządzić?
Schab przeciąć wzdłuż na dwie porcje, rozbić na dwa razy, uformować medaliony. Przyprawić według smaku. Podsmażyć na rozgrzanym oleju, zlać olej całkowicie albo tyle, ile się da, wlać wino i wywar z estragonu, dusić ok. 5 minut. Dodać śmietanę i dusić, dopóki śmietana nie zgęstnieje.
Jak podawać?
Podawać z kluskami półfrancuskimi.
Kategoria dania | Dania główne |
---|---|
Czas przygotowania | 15 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 1 |
Autor | Kangoos |