Oliwki są niezastąpionym składnikiem domowej imprezy. Zazwyczaj podawane w całości, bez dodatków lub jako część koreczków czy komponent warzywnych sałatek. Można je jednak posiekać razem z czosnkiem lub suszonymi pomidorami i stworzyć smaczną pastę: włoską i śródziemnomorską. Wyśmienita przekąska, układana na krakersach i pokrojonej bagietce, zrobi furorę na sylwestrowej prywatce.
Składniki:
Czarne po śródziemnomorsku:
słoiczek czarnych, drylowanych oliwek,
2 ząbki czosnku,
1 pomidor,
łyżka oliwy z oliwek,
pieprz, ewentualnie odrobina soli.
Zielone po włosku:
słoiczek zielonych oliwek nadziewanych papryką,
pół słoiczka suszonych pomidorów w zalewie z oliwą i ziołami,
1 papryka chili,
ewentualnie odrobina soli.
Bazylia i natka pietruszki do dekoracji,
krakersy w trzech smakach z pieprzem, papryką i solone,
bagietka.
Jak przyrządzić?
Czarne oliwki posiekać drobno razem z czosnkiem.
Drobno pokroić pomidor ze skórką i wymieszać z oliwkami.
Popieprzyć.
Można doprawić solą, ale dla mnie oliwki są wystarczająco słone, więc nie dodaję soli.
Wymieszać razem z oliwą z oliwek.
Pozostawić w lodówce na godzinę, by smaki się dobrze wymieszały.
Można posypać odrobiną posiekanej natki pietruszki.
Zielone oliwki nadziewane papryką posiekać, ale nie tak drobno jak czarne.
Paprykę chili oczyścić z gniazd nasiennych i drobno posiekać.
Dodać do oliwek.
Suszone pomidory lekko odsączyć z zalewy i pokroić na niewielkie kawałki.
Dodać do reszty składników.
Całość wymieszać w łyżce zalewy ze słoiczka z suszonymi pomidorami.
Ewentualnie doprawić solą, ale nie będzie to raczej konieczne – suszone pomidory i oliwki są wystarczająco słone.
Pastę zostawić w lodówce, na godzinę, żeby składniki się połączyły.
Pastę włoską możesz udekorować listkami bazylii.
Jak podawać?
Obie pasty układaj na krakersach i kawałkach bagietki.
Podawaj w oddzielnych naczyniach w pobliżu koszyka z pieczywem i innych przegryzek.
Kategoria dania | Pizza i kuchnia włoska |
---|---|
Czas przygotowania | 15 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 6-8 |
Kaloryczność | wysoka |
Przybliżony koszt | 21 zł |