Konfitura rabarbarowa - Przepis

Przepis kulinarny
Konfitura rabarbarowa Zobacz 4 zdjęcia

Kiedy rabarbar obrodzi w ogródku ponad miarę, możemy przygotować z niego konfiturę. Robi się ją błyskawicznie. Jak smakuje? Przede wszystkim jak słodka kwaśność, o bardzo delikatnym smaku i zapachu. Ot, taka sezonowa, niespodziewana konfiturka. Nadaje się do kruchych ciastek lub jako dekoracja lodów.

W książkach kucharskich nie znajdziemy konfitur rabarbarowych. Ze względu na swój mało intensywny smak i zapach, rabarbar nie był nigdy szczególnie ceniony jako surowiec do przetworów. Wymaga dużej ilości cukru, by przełamać wyjątkową kwaskowatość. Uważa się, że jedzony w dużej ilości jest szkodliwy. Myślę, że nikomu nie zaszkodzi zjedzony umiarkowanie; raz lub dwa w czasie sezonu letniego.

Składniki:

- 5-6 łodyg rabarbaru,
- 3/4 szklanki cukru,
- skórka otarta z cytryny.

Jak przyrządzić?

1) Łodygi rabarbaru myjemy i zdejmujemy zewnętrzne włókna. Kroimy na drobne części i kładziemy na patelnię. Smażymy kilka minut na małym ogniu, aż owoc puści swoje soki.

2) Dosypujemy cukier, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Dość szybko, bo w ciągu kilkunastu minut, masa stanie się jednolita, a następnie gęsta i złocista.

Jak podawać?

Raczej jako dodatek do słodyczy. Wypełnienie ciast i ciastek.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaInne dania
Czas przygotowania25 min.
Trudnośćprosty
Porcje?
Kalorycznośćsporo
Przybliżony koszt6 zł

Konfitura rabarbarowa: Podobne przepisy

Konfitura rabarbarowa: wypróbuj również

Dżem, konfitura, powidła - jak je odróżnić?

... 1988611 Dżem, konfitura, marmolada i powidła to nie ten sam produkt. Według rozporządzenia ministra w dżemie producent może użyć najmniej owoców, bo tylko 35 gramów na 100 gramów produktu ... . W konfiturach jest 50 procent owoców, a najlepiej ...

dawno temu

Przetwory owocowo warzywne

...   Zamiast domowych konfitur – dżemy z marketów, zamiast świeżej sałatki – sałatka firmowa z pudełka. Z braku czasu na przygotowywanie posiłków coraz częściej sięgamy po gotowe produkty ... Zamiast domowych konfitur – dżemy z marketów, zamiast ...

dawno temu

Jak zrobić ryż na słodko?

... się jak łatwo można zastąpić dzieciom słodycze. A taki ryż z bitą śmietaną i konfiturami będzie na pewno zdrowszy, niż zwykłe cukierki czy batoniki. ... się jak łatwo można zastąpić dzieciom słodycze. A taki ryż z bitą śmietaną i konfiturami ...

dawno temu

Spiżarnia pełna dobrych smaków

... szczęśliwych jest niewielu, ale tęsknota za posiadaniem spiżarni pełnej pachnących rarytasów jest chyba w każdej z nas. Jedne z tej tęsknoty biorą się za przyrządzanie czasochłonnej konfitury ... róży, maliny z rumem, konfiturę korzenną z ...

dawno temu

Przetwory z agrestu

... na sklepowych półkach pod postacią dżemu. Dostępność takiego rodzaju produktu raczej nie zwala z nóg, bo w porównaniu do konfitur z wiśni czy truskawek jest ono nadal ewenementem.  ... na sklepowych półkach pod postacią dżemu. Dostępność takiego ...

dawno temu

Zimowe weki – czy już je masz?

... , kiedy podkradało się słodkie konfitury z piwnicy babci, więc pewnie dlatego mam do nich pewien sentyment. Nie da się jednak zaprzeczyć, że wekowe zapasy na zimę przydają się zawsze. Chyba sami przyznacie mi rację, czyż nie? ... , kiedy ...

dawno temu

Przepisy z rabarbarem

... oraz cynamonem i brązowym cukrem. Tak przygotowaną konfiturą smarujemy placki i gotowe! Podajemy z syropem klonowym. ...

dawno temu

Jak zrobić dżem?

... Przyrządzony „po domowemu” i według własnych receptur dżem smakuje wyśmienicie i nie sposób porównać go z produktami, które stoją na sklepowych półkach. Samodzielnie przyrządzone konfitury biją ...

dawno temu

Zieleńsza trawa do pasania krów

... Nie wiem, czym jest cała Unia. Szansą na cokolwiek czy jednym wielkim burdelem? Wolę być w kraju i pilnować swoich konfitur, może na coś się przydam. W życiu nie zostawiłabym swojej rodziny, kotów, przyjaciół, chłopaka, żeby dać się eksploatować ...

dawno temu

Ile waży największa dynia w Polsce?

...   W Ogrodzie Botanicznym we Wrocławiu, w ubiegłą niedzielę, odbył się szósty Festiwal Dyni. Poza smakowitościami z dyni (konfitury, dżemy, zupy, chleb, a nawet bałkańskie przysmaki z dodatkiem dyni ... W Ogrodzie Botanicznym we Wrocławiu, w ...

dawno temu

Mięso wyrolowane!

... w postaci warzyw, owoców, ziół, a nawet konfitur lub - jakby tego było mało – przyrządzić do nich pyszny sos. Jaka jest Wasza ulubiona mięsna roladka? A może wciąż szukacie przepisu, który spełniłby Wasze kulinarne oczekiwania? ... w postaci ...

dawno temu

W ramionach korporacyjnego oszusta

... , jak mogłam nie zauważyć, że on owinął sobie mnie wokół palca jedynie po to, żeby dobrze spenetrować sytuację w pracy, układy, zależności – zwąchać, gdzie leżą najlepsze konfitury, z korzyścią dla siebie. Nigdy przedtem nie uważałam siebie za ...

dawno temu

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

... na ciasto rabarbaroweDo przygotowaniaciasta rabarbarowego z kruszonką będziesz potrzebowała następujących składników: ½ kg rabarbaru,2½ szklanki mąki,1½ szklanki cukru,150 g masła,3 jajka,½ łyżeczki ... i 50 g masła. Wszystkie te składniki ...

dawno temu

Orzeźwiająca lemoniada na letnie upały

...   A co powiecie na różową lemoniadę rabarbarową? – Chilibite   Dla koneserów nieco bardziej aromatycznych smaków jest lemoniada imbirowa – Trufla   Warto również spróbować i poznać różnicę między lemoniadą w stylu ...

dawno temu

Placek z wiśniami - wspomnienie lata

... : 25 dag konfitury wiśniowej25 dag wydrylowanych wiśni1. Wiśniemusisz najpierw rozmrozić, a następnie osączyć i wymieszać z konfiturą. 2. A teraz szybkie ciasto. Zagnieć je z podanych składników. 3 ...

dawno temu

Jakie owoce warto włączyć do menu?

... , jak i tych dojrzewających w cieplejszych klimatach możemy cieszyć się dzięki konfiturom i dżemom. Poza walorami smakowymi, przetwory są także bogatym źródłem witamin czy wartości odżywczych, dlatego warto ... w pobliskim sklepie. Z pewnością ...

dawno temu

Słodko i owocowo

... z poniższych przepisów jest na zimno, jeden na gorąco, a jeden może być podawany i tak i tak. Brzoskwinie zapiekane z wiśniami 1kg brzoskwiń,200g konfitury wiśniowej,100ml wiśniówki,5 białek,6 łyżek cukru ... wypełniamy je konfiturą, skrapiamy ...

dawno temu

Słodkie chwile z malinami

... , czy torcik czekoladowy.   Konfitura– recept na jej przyrządzenie jest wiele. Można więc smażyć owoce na patelni, a następnie połączyć je z cukrem, dodać maliny do wrzącego syropu wytworzonego ... z cukru i wody, czy połączyć je z cukrem ...

dawno temu

Powiązane Tematy