Tradycyjny piernik świąteczny - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

1 kg mąki, 2 szklanki cukru pudru, 2 szklanki płynnego miodu (lipowy najlepszy), 25 dag margaryny (polecam Marynę z Polo), 10 jaj, 1 słoik powideł śliwkowych (ok. 200 g), 2 dag sody, kilka łyżek kakao, 3/4 szklanki gęstej kwaśnej śmietany, bakalie (300 g): orzechy, rodzynki, suszone owoce, migdały; otarta skórka z 1 cytryny, 1/2 szklanki mocnej kawy zbożowej (niesłodzonej), po 1 łyżeczce cynamonu, imbiru i mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu, szczypta pieprzu, ziela angielskiego, listka laurowego (wszystko zmielone).

Jak przyrządzić?

Miękką margarynę rozetrzeć z miodem i cukrem na gładką masę. Dodawać, cały czas mieszając: przesianą mąkę, sodę rozpuszczoną w kilku łyżkach wody, sól, kakao, przyprawy, żółtka jaj, powidła, pianę z białek, ciepłą kawę, bakalie i skórkę z cytryny (nie trzeba się ściśle trzymać kolejności). Ciasto nakryć ściereczką i odstawić na 1 dobę, aby "dojrzało". 2 duże blachy wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przelać ciasto, piec około 1 godziny w temperaturze 175 stopni (piekarnik średnio nagrzany).

Potrzebne przybory:

moździerz do zmielenia przypraw (albo czysta ścierka i młotek :D)

Uwagi:

Jeśli ktoś ma dużo czasu i lubi staropolskie przepisy, polecam mój piernik. Piernik taki zazwyczaj piekę na święta Bożego Narodzenia. Dwa razy mniejsza porcja wystarczy dla całej rodziny, ale dzięki przyprawom korzennym ciasto "trzyma" do końca lutego. Można do ciasta dodać karmel z 1/2 szklanki cukru w miejsce pół szklanki cukru pudru. Niektórzy dodają (co może dziwić) kilka łyżek soku buraczanego. Jeśli masa jest za rzadka, zamiast 10 białek należy dodać 7-8. Mile widziane 50 ml alkoholu, dodane na koniec. Mieszanka przypraw korzennych - jak kto lubi, byle żeby było dużo (taki naturalny konserwant).

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaCiasta i desery
Czas przygotowania70 min.
Trudnośćśredni
Porcje2 duże placki
Kalorycznośćwysoka
Przybliżony koszt15 zł
AutorHszonszcz179

Tradycyjny piernik świąteczny: Podobne przepisy

Tradycyjny piernik świąteczny: wypróbuj również

Piernik świąteczny - pachnie radością

... W świąteczne dni cały dom powinien pachnieć... piernikiem oczywiście. Spróbuj go przygotować, a przypomnisz sobie wigilię z dzieciństwa, kiedy jedynym problemem było wymyślenie sposobu na spróbowanie świątecznych przysmaków. Stare, dobre czasy. ...

dawno temu

Piernik staropolski

... to jednak nastąpi, dobrze jest wypróbować przepisy na najbardziej znane staropolskie potrawy. Jedną z nich jest pyszny piernik, który warto robić nie tylko na święta. ... w cukierniach babeczki, ciasta drożdżowe bądź bezy. Jednym z nich jest ...

dawno temu

Bajkowych Świąt ciąg dalszy – foremki na pierniki

...   Dla wielu z nas własnoręcznie przyrządzone ciasta i ciastka to element świątecznej tradycji. Do grona tych osób należę i ja, dlatego w tym roku po raz pierwszy postanowiłam oprócz innych wigilijnych potraw upiec także chrupiące pierniki, do ...

dawno temu
MATERIAŁ PROMOCYJNY

Świąteczny obiad – co przygotować na świąteczny stół?

... . Nie inaczej ma się tutaj aspekt kulinarny. Słodkie wypieki i wytrawne dania, które goszczą na naszych wigilijnych stołach nie są przypadkowe. Większość z nich jest pewnego rodzaju symbolem. Sprawdźcie, jakie potrawy przygotować na świąteczny ...

dawno temu

Świąteczne pierniczki z Kamis Specialite

... Artykuł sponsorowany Za oknem wciąż jeszcze jesiennie, ale wystawy sklepowe, światełka i kalendarz intensywnie przypominają nam, że Święta tuż tuż. To doskonały czas, by jeszcze przed świąteczną ... Artykuł sponsorowany Za oknem wciąż jeszcze ...

dawno temu

Świąteczne potrawy, dzięki którym schudniesz!

... Tradycyjne dania świąteczne to nie tylko niepowtarzalny smak, ale i mnóstwo właściwości odżywczych. Boisz się, że 3 dni przy suto zastawionym stole zrujnują twoją sylwetkę? Pamiętaj, że potrawy ... spożywane w czasie świąt mogą pomóc ci ...

dawno temu

Świąteczne zapachy w domu

... Jak wspominam swoje dzieciństwo i okres świąteczny to przypomina mi się zapach zupy grzybowej. Ten intensywny aromat tak zakorzenił się w mojej pamięci, że do dnia dzisiejszego, jak szykuję tę zupę na Wigilię, wspominam tamten okres.   ... Jak ...

dawno temu

Świąteczne pierniki - krótki tutorial

...   Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, przepis na wykonanie jest dziecinnie prosty, a wydobywający się z piekarnika przepyszny zapach sprawia, że dom wypełnia prawdziwie świąteczna atmosfera ... Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, ...

dawno temu

Świąteczne paznokcie

... O świętach myślimy dużo wcześniej, niż mają się one zacząć. Nieraz planowanie ich pochłania nam wiele dni, a nawet tygodni. Zadajemy sobie pytania, kogo zaprosić, co podać do jedzenia na świątecznym ... stole czy też w jaki sposób udekorować ...

dawno temu

Akcje świąteczne wspomagające najmłodszych

...   W okresie świątecznym duże nagłośnienie mają akcje charytatywne. W tym czasie dużo chętniej (według badań naukowych) wspieramy potrzebujących. Pomimo, iż wiele z tych akcji działa przez cały rok ... , to czas świąteczny jest najlepszym ...

dawno temu

Animacja świąteczna

... , kiedy nie można dobrać się do prezentu? Przedstawiamy krótką animację „Impossible Present”, dzięki której na pewno się uśmiechniesz. Śmieszne animacje świąteczne mogą być traktowane jak kartka z życzeniami. ... , kiedy nie można dobrać się do ...

dawno temu

Wełniane świąteczne skarpety

... Wełniane skarpety to jedne z tradycyjnych świątecznych ozdób kaminków w naszych domach. Zawsze spodziewamy się, że jakiś św. Mikołaj przyniesie nam coś i właśnie do nich włoży. Szkoda tylko, że Mikołaj nie istnieje... ...

dawno temu

Jak zrobić piernik?

... Kto chce spróbować pysznych i świeżych pierników musi choć raz wybrać się do Torunia. Miasto to słynie bowiem z produkcji ciast i ciasteczek z dodatkiem kardamonu czy imbiru ... . Jeśli jednak w najbliższym czasie nie planujecie wycieczki w te ...

dawno temu
MATERIAŁ PROMOCYJNY

Celebruj świąteczny czas z unikalnymi kalendarzami adwentowymi

... , z którym stworzy własny świąteczny jarmark. Pod numerowanymi okienkami kryją się minifigurki lub klocki LEGO tworzące niewielkie modele do samodzielnego złożenia. Kalendarz adwentowy LEGO Friends posiada ... w zestawie m.in.: fotel Świętego ...

dawno temu

Świąteczne pierogi po krakowsku. Rozwiązanie konkursu!

... Na nasz świąteczny konkurs przyszło wiele różnorodnych zgłoszeń. Pojawiły się przepisy tradycyjnych potraw, jak pieczone ryby i słodkości, ale też zupełnie zaskakujących, jak zupa śledziowa czy sałatka z uszkami (dla osób nie przepadających za ...

dawno temu

Powiązane Tematy