Dynia marynowana mojej babci Zosi - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

dynia (2 kg),
ocet 3% z białego wina,
goździki,
cynamon w laskach,
cukier,
cytryny 1 kg,
skórka z pomarańczy,
imbir (pół laski).

Jak przyrządzić?

Dynię obrać, wybrać miąższ, pokroić na zgrabne kosteczki o boku 1,5 cm. Włożyć do dużej miski.Zagotować szklankę wody z jedną laską cynamonu i garścią goździków. Ostudzić. Polać nią dynię. Po godzinie zalać dynię octem z białego wina tak aby dynia była zakryta. Zostawić na 24h. Następnego dnia ugotować syrop z cukru goździków, cynamonu i cytryn. Dodać sparzoną skórkę z pomarańczy i pokrojony w kawałki imbir. Odcedzić dynię z octu i włożyć do syropu. Gotować na wolnym ogniu tak długo aż dynia będzie szklista. Moja babcia wkłada cynamon i goździki zawinięte w gazę, bo inaczej dynia czernieje. Potem gazę wyjmujemy. Próbujemy, czy syrop jest dość kwaśny.J eśli za mało to dodajemy octu, w którym gotowała się dynia. Myjemy słoiki, wyparzamy i nagrzewamy w piekarniku. Gorącą dynię nalewamy do słoików, odwracamy dnem do góry i wkładamy do piekarnika na 15 min. w temp. 100st. Jak ostygną wynosimy w chłodne miejsce.

Potrzebne przybory:

garnek, miska, drewniana łyżka, gaza, słoiki (1/2 l)

Jak podawać?

do dań mięsnych, rybnych, deserów, lodów

Uwagi:

Moja babcia jada dynię z karpiem na Wigilię. Przepis sprawdzony, udaje się nawet przy małym pominięciu proporcji.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaSałatki i dania z warzyw
Czas przygotowania100 min.
Trudnośćśredni
Kalorycznośćniska
Przybliżony koszt25 zł
Autorrita555

Dynia marynowana mojej babci Zosi: Podobne przepisy

Dynia marynowana mojej babci Zosi: wypróbuj również

Moja babcia na żywo

... podstawówki. Babcia jest zdania, że wojna to jedno wielkie gówno, tak, gówno. Widzę po sobie, że moje pokolenie nie odziedziczyło jej siły. ... wielkie, po chamsku proste kłamstwo, rozkładane przez nas na czynniki pierwsze jak jakaś ...

dawno temu

Dynia smaczna i zdrowa!

... przyrządzone jest bardzo smaczne i delikatne w smaku, a ponieważ jest lekkostrawne, nadaje się przede wszystkim dla osób ze słabym żołądkiem. Oczywiście, mowa o dyni! ... przyrządzone jest bardzo smaczne i delikatne w smaku, a ponieważ jest ...

dawno temu

Sposoby na resztki z Halloween - potrawy z dyni

... 'dyniowe latarnie'. I tu pojawia się problem – co zrobić z resztkami? (To chyba jedyny w ciągu roku taki dziwny dzień. Kto normalny traktuje miąższ i pestki dyni jako resztki?!) Poniżej znajdziecie kilka ciekawych sposobów na ich wykorzystanie. ...

dawno temu

Babcia i dziadek. Laurka ze wspomnień

... Celebruję wszystkie święta, ale dzień babci i dziadka jest mi najbliższy, a powód prosty – nie mam już z kim świętować. Marzyłam, by moje dziecko (jestem w szóstym miesiącu ciąży) miało ... wielopokoleniową rodzinę, ale moi dziadkowie byli zbyt ...

dawno temu

Dynia makaronowa - jak ją przyrządzić?

... Dynia zawiera błonnik, potas, wapń, fosfor oraz witaminę A, B i C. Jest niskokaloryczna i ma łagodne działanie moczopędne. Jej subtelny i łagodny smak stwarza ogromne możliwości kulinarne. Dynię można podać w postaci puddingu, jako dodatek do ...

dawno temu

Ile waży największa dynia w Polsce?

...   W Ogrodzie Botanicznym we Wrocławiu, w ubiegłą niedzielę, odbył się szósty Festiwal Dyni. Poza smakowitościami z dyni (konfitury, dżemy, zupy, chleb, a nawet bałkańskie przysmaki z dodatkiem dyni ... ), przeprowadzono też konkurs na Największą ...

dawno temu

Właściwości dyni

... Amerykanie przyrządzają ją w Halloween na szereg różnych sposobów. U nas kultura ta nie jest tak popularna, niemniej jednak ten pokaźnych rozmiarów owoc warto wpleść do swojego menu, a powodów jest kilka. Dynia bowiem to istne źródło witamin. ...

dawno temu

Jak marynować grzyby?

... namiastki ulubionych produktów na czas długiej i mroźnej zimy. Jednym z nich jest marynowanie papryki, ogórków, sałatek warzywnych, ale przede wszystkim grzybów. Zobacz, jak w szybko i w prosty sposób możesz zapełnić swoją spiżarkę tymi ...

dawno temu

Potrawy z dyni

... Choć w naszej kulturze mało kto świętuje Halloween, to po dynię warto sięgać, tak często, jak to tylko jest możliwe. Dlaczego? Zawiera ona pokłady witamin A, B, C czy PP, a do tego jest bogata ... w takie składniki mineralne, jak fosfor, żelazo, ...

dawno temu

Zupa z dyni na mleku

... Dynia pojawia się w jadłospisie dziecka po 6. miesiącu. Zawiera dużo wapnia, żelaza, magnezu, fosforu oraz potasu. Ponadto bogata jest w witaminy: A, C i witaminy z grupy B ... : 0,5 l mleka modyfikowanego (już po rozrobieniu z wodą; mleko ...

dawno temu

Kochajmy babcie

... Niedługo Dzień Babci. Moje już odeszły wiele lat temu. Żałuję, że nie zdążyłam ich zapytać o tyle spraw. Razem z nimi odeszła pamięć o przodkach. Babcia to niezmienny fundament rodziny, najważniejszy ... i najtrwalszy. Od babci zaczyna się życie ...

dawno temu

Pikantna zupa z dyni nie tylko na Halloween

... Zupa z dyni to potrawa o wyrazistym smaku i kremowej konsystencji, idealna jako pierwsze danie lub przystawka. Z powodzeniem przechowasz ją w lodówce i podgrzejesz kolejnego dnia. Jednak tym razem ... Do przyrządzania tej aromatycznej potrawy ...

dawno temu

Przepis na pyszną zupę krem z dyni, czyli ulubione smaki jesieni

... Cały rok wyczekiwałaś momentu, w którym znów pojawią się pyszne dynie? Nareszcie możesz użyć ich w swojej jesiennej kuchni. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie tego pomarańczowego warzywa jest stworzenie kremowej zupy z dyni. Jak i ...

dawno temu

Sałatka z pestkami dyni

... Masz ochotę na pożywną i zdrową sałatkę? Poniżej znajdziesz przepis na sałatkę z pestkami dyni, serem pleśniowym i kurczakiem. W sam raz na sobotni poranek. Doda ci energii i zaspokoi spragnione pyszności podniebienie. ... Masz ochotę na pożywną ...

dawno temu

Kto jest ulubioną wnuczką babci?

... Dobrze się dogadujesz ze swoją babcią ze strony ojca? Jest też twoją najlepszą przyjaciółką? Wasza zażyłość może być spowodowana tym, że to właśnie po niej odziedziczyłaś najwięcej genów.   ... Dobrze się dogadujesz ze swoją babcią ze strony ...

dawno temu

Dynia leczy i odchudza!

... Dynia – warzywo mało popularne i kojarzone jedynie z zabawą na Halloween. A szkoda, bo dynia powinna być maksymalnie wykorzystywana w naszej kuchni właśnie teraz, kiedy jest na nią sezon. Zupy ... , przeciery, placki z kawałkami dyni, sałatka, ...

dawno temu

Pożegnanie z babcią

... Zuzy wspominki o babci i wynikające z nich refleksje natury ogólnoludzkiej. ...    Jakąś godzinę temu zadzwonił z Polski mój ojciec ze smutną wiadomością.W wieku 89 lat zmarła moja babcia ze strony ojca. Dobrze, że jeszcze wtedy spałami mój tata ...

dawno temu

Powiązane Tematy