Wołowina duszona w czerwonym winie z czosnkiem - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

0,5 kg chudej wołowiny bez kości (może być polędwica, ale równie dobra, a dużo tańsza jest ligawa, pierwsza krzyżowa, rostbef), główka czosnku, szklanka czerwonego wytrawnego wina, mąka, pieprz, sól, łyżka soku z cytryny, tłuszcz do smażenia (najlepiej smalec).

Jak przyrządzić?

Mięso (umyte i oszuszone) kroimy w plastry (ok. 1 cm), ugniatamy ręką, leciuteńko ubijamy tłuczkiem (naprawdę delikatnie). Skrapiamy sokiem z cytrymy, posypujemy pieprzem i zostawiamy w lodówce na parę godzin (ja zostawiam na całą noc, a nawet dobę - wtedy jest bardziej kruche). Po wyjęciu z lodówki mięso obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, krótko, aby w środku nie zdążyło się usmażyć, tylko z wierzchu. Następnie przekładamy do rondla i skrapiamy wodą, solimy. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu smażymy chwilę posiekany bądź rozgnieciony czosnek, po chwili posypujemy go solą i pieprzem i smażymy na złoto. Gdy uzyska już tę barwę, wlewamy wino, zagotowujemy. Zalewamy kotlety winem i dusimy pod przykryciem ok. godziny na małym ogniu. W razie potrzeby podlewamy wodą lub winem. Trzeba uważać, żeby się nie przypaliło.

Potrzebne przybory:

deska, tłuczek, wyciskarka do czosnku, patelnia, rondel

Jak podawać?

Można podawać ze świeżym pieczywem, do tego ulubiona sałatka i pozostałe czerwone wino do popicia ;) Idealne na romantyczną kolację.

Uwagi:

Nie jest to mój przepis, dostałam go od koleżanki, a ona prawdopodobnie ma go z jakiejś książki kucharskiej - żeby nie było ;)

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Trudnośćśredni
Porcje2-3
AutorIlmare

Wołowina duszona w czerwonym winie z czosnkiem: Podobne przepisy

Wołowina duszona w czerwonym winie z czosnkiem: wypróbuj również

Pikantna wołowina w winie

... Pikantna wołowina w winie to kolejna „kulinarna inspiracja KAMIS”. Mimo tych 2 godzin, które należy przeznaczyć na gotowanie, przepis jest łatwy i przyjemny w przygotowaniu. Kompozycja czosnku ... , tymianku, czerwonej papryki, imbiru oraz ...

dawno temu

Czerwone wino a zdrowie

... funkcjonowanie niektórych organów.  Niewiele osób wie, że lampka wina wypita do obiadu, dobroczynnie działa na szereg różnych dolegliwości. Oto kilka faktów na temat czerwonego wina. ... afrodyzjak, który pobudza pożądanie i wpływa na chęć na ...

dawno temu

Pij wino z gracją

... Jeśli wino wpływa pozytywnie na zdrowie, to tylko w małych ilościach i tylko pite powoli i małymi łyczkami. Od dawna wiemy, że antyoksydanty – w tym resweratrol – znajdujące się w czerwonym winie przeciwdziałają powstawaniu nowotworów. ... Jeśli ...

dawno temu

Czerwone wino i owoce morza- mariaż zakazany!

...  Nikt, kto choć odrobinę zna się na winie, nie decyduje się podać do ryby lub owoców morza czerwone wino. Nie każdy jednak wie, dla czego takie połączenie do siebie zupełnie nie pasuje. ... przezsiarczany bądź polifenole, nie zaś przez żelazo. ...

dawno temu

Drinki z wina

... Białe, czerwone czy różowe, wytrawne i słodkie, z Francji, Ameryki, Australii, Afryki, a może Nowej Zelandii? Po określeniu tych podstawowych preferencji (co wiąże się z wieloma wypitymi butelkami ... ), można zacząć powoli zawężać obszary ...

dawno temu

Wino do potraw

... Odrobina alkoholu jeszcze nikomu nie zaszkodziła, zwłaszcza, gdy umiejętnie wkomponujemy go w potrawy, aby wydobyć z nich głębię smaku. Jakie dania możesz przygotować, dodając czerwone lub białe wino? ... Odrobina alkoholu jeszcze nikomu nie ...

dawno temu

Bułgarskie wina

... Romantyczna kolacja, rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi – to okoliczności, w jakich wzorowo sprawdza się butelka dobrego wina. Ten wyrafinowany trunek kojarzymy przede wszystkim z Francją ... , Brazylią, Włochami albo Portugalią. Coraz ...

dawno temu

Korkociąg do wina

... . A to nie zawsze jest takie łatwe. Nowoczesne otwieracze do win są proste w obsłudze i bez problemu posługują się nimi również kobiety. Gorzej było kiedyś, gdy należało się „posiłować” z butelką po to, by dobrać się do czerwonego ... Oryginalny ...

dawno temu

Słoneczne wino z południa Włoch!

... , który panuje w Italii. Tajemnicą Włochów wydają się być dodatki do dań głównych, czyli warzywa i… włoskie wina! Konkurują one z winami francuskimi, reńskimi, węgierskimi czy bułgarskimi, i to w samej tylko Europie! Posiadają swój ...

dawno temu

Grzane wino z przyprawami - rozpali ciało i duszę

... To grzane wino można nazwać również napojem miłosnym. Jest wprost idealne na długie, zimne, jesienne wieczory spędzane we dwoje. Takie wino rozgrzewa, ba, ono rozpala do czerwoności. Nie ma nic przyjemniejszego niż spędzanie czasu w ciepłych ...

dawno temu

Kurczak w winie - delikatny, soczysty, pyszny

... Pierś z kurczaka można przygotowywać na wiele sposobów. Jednym z nich jest podanie jej w pysznym sosie z białego wina. Potrawa jest delikatna, soczysta i pyszna. Niech żałują wszyscy wegetarianie. Nie spróbować czegoś tak smacznego – smutne, ...

dawno temu

Najlepsze wino na weekendowy wieczór!

... , że temperatura tej jesieni będzie wymagała małej rozgrzewki? Czym lubicie się ogrzewać? Kocem i termoforem? A może tak ciepło od środka? Przedstawiam weekendowe wino, którego nawet jeden kieliszek z pewnością sprawi, że ogranie was słodkie ...

dawno temu

Jak pozbyć się plam z wina?

... Jak skutecznie pozbyć się plam po czerwonym winie, nawet jeśli nie zrobisz prania od razu, a plama zaschnie na tkaninie? ...

dawno temu

Super otwieracz do wina

... Koneserzy wina, ale i osoby, które lubią lampkę czerwonego wina do obiadu wiedzą jedno – otwieranie butelek jest często skomplikowaną sprawą. Dlatego firma Sharper Image postanowiła stworzyć idealny ... gadżet - otwieracz do butelek wina – ...

dawno temu

Pieczona wołowina

... . Często potrawy, które wydają się bardzo problematyczne w przygotowaniu, stają się łatwe, gdy posiądzie się znajomości kilku podstawowych zasad. Tak też jest z nierzadko płatającą figle wołowiną ... , że przygotowany przez ciebie kawałek mięsa ...

dawno temu

Kieliszki do dekantacji wina

...   Dekantacja wina to proces przelewania wina do innego naczynia (dekantera lub w ostateczności do czystej butelki). Robi się to po to, aby napowietrzyć wino oraz usunąć ewentualne osady ... , które wytrącają się z wina w trakcie leżakowania. ...

dawno temu

Niezwykle praktyczny otwieracz do wina

... Jestem pewna, że wielu z Was mogłoby powiedzieć, że walka z otwieraniem wina bywa czasami nieznośna. Nie wspominając już o tym, że kobieta w takiej sytuacji jest czasami kompletnie bezradna, bo korek ... wydaje się siedzieć w butelce bardzo ...

dawno temu

Kąpiel stóp i dłoni w winie

... trochę o jego działaniu wprost, czyli „kąpielach w winie”. Taki zabieg zaserwowany w ekskluzywnych centrach Spa może naprawdę zdziałać cuda. Skosztujcie wina... na własnych dłoniach i stopach! ... Wino pite w zbyt dużych ilościach dostarcza ...

dawno temu

Jakie kieliszki do wina?

... i posiadać lekko zaokrąglony kształt.  Podobny rodzaj szkła serwujemy podając wino różowe.   Wino czerwone   Tutaj można spotkać się z dwoma typami. Albo szkło przypomina odwrócony dzwonek, albo czasza ... którym nie popełnicie towarzyskiego ...

dawno temu

Powiązane Tematy