Afrodyzjakalne wariette z polędwiczki wieprzowej podane na szafranowym risotto aromat. smardzami - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

polędwiczka wieprzowa - 1 kg, oscypek - 200 g, gęsia wątroba - 200 g, roguefort - 200 g, otrzewna (siatka wieprzowa), wino białe słodkie Porto, tymianek, ocet biały winny, pieprz młotkowany, do dekoracji gałązki świeżego i suszonego tymianku,

Placuszki z kopru włoskiego: koper włoski - 4 szt., parmezan - 100 g, bułka tarta - 100 g, oliwa z oliwek, jaja - 2 szt., tymianek świeży,

Szafranowe risotto: ryż włoski arborio - 500 g, smardze pasteryzowane - 500 g, borowiki - 500 g, mleko - 500 ml, wino białe - 100 ml, szafran, sól, pieprz,

Sos: wątroba drobiowa - 300 g, cebula - 100 g, śmietana - 300 ml, wino białe słodkie Porto - 100 ml, smardze pasteryzowane - 100 g, oliwa truflowa, sól, biały pieprz,

Jak przyrządzić?

Poledwiczkę marynujemy w winie Porto, białym occie winnym, tymianku i pieprzu na 48 godzin przez przyrzadzeniem. Zamarynowaną faszerujemy na przemian oscypkiem, roguefortem i gęsią wątrobą, zawijamy otrzewną i pieczemy w temp. 200 stopni około 12 minut. Z kopru włoskiego obcinamy wierzchnie liście a z bulw kroimy centymetrowe krążki, które panierujemy w jajku i panierce sporządzonej z bułki tartej, parmezanu i świeżego tymianku. Ryż przesmażamy razem ze smardzami i borowikami, podlewamy białym winem, mlekiem i gotujemy do momentu całkowitego rozklejenia się ryżu. Przyprawiamy szafranem, solą i pieprzem. Wątrobę przesmażamy z cebulą, blenderujemy i dodajemy do odparowanej śmietany z pokrojonymi w julienne smardzami. Sos aromtyzujemy odciekiem spod smardzów i oliwą truflową. Całośc dekorujemy tymiankiem.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Trudnośćbardzo trudny
Porcje7
Autor turboponton

Afrodyzjakalne wariette z polędwiczki wieprzowej podane na szafranowym risotto aromat. smardzami: Podobne przepisy

Afrodyzjakalne wariette z polędwiczki wieprzowej podane na szafranowym risotto aromat. smardzami: wypróbuj również

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

... wieprzowe w sosie grzybowym. Połączenie smacznego mięsa z aromatem grzybów nie pozwoli oprzeć się pokusie nawet największemu przeciwnikowi wieprzowiny. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, jak zrobić polędwiczki oraz poznasz inne pomysły ...

dawno temu

Polędwiczki cielęce

... gości na naszych talerzach, co nie dyskwalifikuje go z tego, by od czasu na czasu znalazł się w naszym menu. Zaserwowanie polędwiczek cielęcych gościom spowoduje, że ty będziesz się doskonale czuła ... jako gospodyni, natomiast oni w roli ...

dawno temu

Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym

... Kulinarnych Inspiracji ciąg dalszy. Tym razem na stole królowała polędwiczka z jabłkiem. Jabłka uwielbiam w każdej postaci. Surowe lub podane jako deser, pieczone, z kruszonką, bakaliami i lodami ... waniliowymi. Polędwiczki do tej pory tylko w ...

dawno temu

Risotto z warzywami

... możemy do niego dodawać, dają nam naprawdę duże pole do popisu na stworzenie istnej bomby witaminowej. Jak zrobić risotto? ... możemy do niego dodawać, dają nam naprawdę duże pole do popisu na stworzenie istnej bomby witaminowej. Jak zrobić ...

dawno temu

Risotto z pieczarkami

... jest przygotowanie nieco urozmaiconego risotta z pieczarkami. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, w jaki sposób przyrządza się nie tylko tradycyjne risotto, lecz również jego udoskonaloną odmianę. ... wlewamy stopniowo bulion, za każdym ...

dawno temu

Risotto z papryką i jesiennymi grzybkami –pycha!

... Na pewno każdy z Was ma jakąś ulubioną potrawę, której jest wierny od lat, lub z zamiłowania do niej stosuje ją w stu różnych wersjach. Taką potrawą dla mnie jest risotto, czyli kolejna propozycja posiłku, która swe korzenie ma we Włoszech. ... ...

dawno temu

Mięso wieprzowe

... Mimo że w niektórych religiach jedzenie wieprzowiny jest zabronione, to jednak stanowi ona dość ważny produkt w tradycji kuchni polskiej. Wystarczy wspomnieć kotlety mielone, galaretkę wieprzową ... wieprzowegoZanim zaczniemy wymieniać i ...

dawno temu

Jak przyrządzić risotto dla dzieci?

... przepis na risotto. Obcobrzmiąca nazwa czyni to danie jeszcze bardziej atrakcyjnym w oczach dziecka. Jak przyrządzić risotto? ... przepis na risotto. Obcobrzmiąca nazwa czyni to danie jeszcze bardziej atrakcyjnym w oczach dziecka. Jak ...

dawno temu

Jak zrobić risotto z ziemniakami?

... Jeśli masz ochotę na szybkie danie z warzywami, to znalazłaś właśnie odpowiedni przepis. Risotto jest bardzo smaczne, a z tymi dodatkami także sycące i rozgrzewające, a zatem idealne na pogodę za oknem. Zielenina dodaje witamin, a kiełbaska ...

dawno temu

Klasyczne risotto

... śródziemnomorska. Jedną z jej bardziej smacznych odmian stanowi kuchnia włoska. Nie najadaj się zatem przed świętami zbyt mocno i skuś się na przyrządzenie klasycznego risotto. Czytając poniższy artykuł, dowiesz się, czym ono jest i jakie są ...

dawno temu

Zrazy wieprzowe

... , stąd też jej ogromne uznanie wśród wielu smakoszy. Jeżeli jesteś w posiadaniu kawałka mięsa wieprzowego, wołowego lub świeżej dziczyzny, nie trać czasu i zobacz, jak możesz przyrządzić pyszne zrazy. ... , stąd też jej ogromne uznanie wśród ...

dawno temu

Pieczeń wieprzowa z pieczarkami

... Pieczeń wieprzowa to świetny pomysł na obiad w mroźny zimowy dzień. Kiedy patrzymy za okno, to raczej nie marzy nam się lekki posiłek, złożony z samych warzyw, ale coś konkretnego, co pozwoli ... wieprzowa z włoskimi akcentami. Musisz zacząć od ...

dawno temu

Risotto w parmezanowej odsłonie

... nie tym samym, czym jest dziś. To parmezan nadaje delikatności i zarazem ostrości wszelkim potrawom, do których jest dodawany. Jest słynny nie tylko Europie, ale na całym świecie. Tym razem proponuję dodać ser do innej typowej włoskiej potrawy, ...

dawno temu

Ozorki wieprzowe

... . Niektóre podroby bowiem są spożywane na surowo, po usmażeniu, uduszeniu lub też panierowaniu. Jedną ze smaczniejszych potraw są ozorki wieprzowe w sosie musztardowym. Przepis na ozorki wieprzowePrzed ... przystąpieniem do przygotowania ozorków ...

dawno temu

Walentynkowa kolacja przy świecach

... ” - Polędwiczki wieprzowe na sposób orientalny  2 polędwiczki wieprzowe,3 ząbki czosnku,3 łyżki sosu sojowego,1 łyżeczka otartego majeranku,½ łyżeczki cząbru,sok i skórka otarta z ½ cytryny,sól, pieprzbiałe ... . Pojemnik, w którym marynowało ...

dawno temu

Potrawy włoskie

... składzie pyszny ser parmezan, który topiąc się na nich pod wpływem wysokiej temperatury w piekarniku tworzy smak, któremu nie sposób się oprzeć. Do takich właśnie kulinarnych propozycji, które łączą wszystkie wymienione wyżej składniki należą ...

dawno temu

Aromatyczna kawa w Twoim domu – wybierz taką, jak lubisz

... Kochasz mocną kawę, której głęboki aromat pobudza Twoje zmysły i napędza Cię do działania? Czy może wolisz tę o łagodniejszym smaku, otulającą Cię chwilą niczym niezmąconej przyjemności i umilającą kolejne popołudnie? ... A może w filiżance kawy ...

dawno temu

Dotykowa lampka wypełni pokój przyjemnym aromatem

... jest lampka Light Cube, o której niedawno pisałem, mogąca jednocześnie naładować wiele urządzeń przenośnych. Lampka, którą dziś zaprezentuję sprawi, że Wasz pokój zawsze będzie wypełniony przyjemnym aromatem. ... jest lampka Light Cube, o której ...

dawno temu

Przepis na jajecznicę

... Mięso z dziczyzny jest o wiele mniej kaloryczne niż wieprzowe, dlatego liczba miłośników posiłków przygotowanych na jego bazie stale rośnie. Aromat dań przyrządzonych na ich bazie jest nieoceniony! A jakby tak rozpocząć poranek pyszną jajecznicą ...

dawno temu

Salami - przepisy

... Ten rodzaj suszonej kiełbasy pochodzenia wieprzowego bądź wołowego i okrytego białym nalotem jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Charakterystyczny, lekko ostry i nieco słonawy smak nadaje ... im niebywały aromat. Jego miłośnicy muszą mieć ...

dawno temu

Powiązane Tematy