Risotto z krewetkami i cukinią - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

Ryż Arborio 1 szklanka (jest dość drogi, więc jeśli jesteśmy skąpcami, to wystarczy pospolity parboiled, również wychodzi - 2 torebki), krewetki 1 opakowanie (wszystkie rodzaje - ja najczęściej używam koktajlowych - najważniejsze jest, by były obrane), 1/2 cukinii, szafran (bez tego ani rusz - to jest podstawowy smak i esencja nie tylko tej potrawy, ale wszystkich rodzajów risotta), wytrawne wino białe - 1 butelka (do potrawy 1 lampka, do wypicia cała reszta), bulion warzywny 1 szklanka, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, masło, parmezan (ewentualnie).

Jak przyrządzić?

Potrawa jak wszystkie dobre rzeczy jest prosta i mało skomplikowana. Na początek proponuję wypić lampkę wina i sprawdzić, czy się nadaje. Następnie na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z dodatkiem masła i lekko przesmażamy wcześniej pokrojoną w plasterki cebulę. Czas na łyk kolejnej lampki wina. Zaraz po zeszkleniu cebuli smażymy cukinię pokrojoną w cienkie ćwiartki. Po przesmażeniu składników dodajemy drobno posiekany czosnek i krewetki. Kiedy wszystko się przesmaży, wlewamy lampkę wina w siebie i na patelnię. Jednocześnie zwiększamy ogień na maksymalny i czekamy, aż wino wyparuje (ale Boże uchowaj - nie z nas!). Kolejnym etapem jest dodanie najdroższej przyprawy świata - szafranu. Kiedy składniki zaczną przybierać przepiękny, złotawy kolor, oznacza to, że najwyższy czas na wsypanie na patelnię ryżu. Lekko przesmażamy ryż i wlewamy bulion - tyle, aby przykrył ryż i wszystkie składniki. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką patelnię i wyczekujemy momentu, kiedy ryż wchłonie cały płyn. Uprzyjemniamy sobie czas kolejną lampką wina (ja zazwyczaj na tym etapie jestem zmuszony otwierać kolejną butelkę) i w miarę możliwości kontrolujemy, co się dzieje na patelni. Ewentualnie dolewamy bulionu, gdyby wyparował, a ryż byłby twardy. Jeżeli ryż jest miękki, to potrawa jest gotowa. Szkoła uczy, aby odstawić patelnię z ognia, dodać do potrawy troszkę masła i posypać parmezanem (to ostatnie w miarę upodobań). Smacznego!

Potrzebne przybory:

patelnia i wino - duuużo wina, i ktoś, z kim byśmy to wino wypili

Jak podawać?

Na talerzu, przy stole. Można też prosto z patelni.

Uwagi:

Radość z gotowania polega na tym, aby robić to z kimś i dla kogoś.

5.00
1 głos
Dane szczegółowe
Kategoria daniaPizza i kuchnia włoska
Czas przygotowania40 min.
Trudnośćprosty
Porcje2 duże
Kalorycznośćpojęcia nie mam
Przybliżony koszt30 zł
Autorkrzysiek

Risotto z krewetkami i cukinią: Podobne przepisy

Risotto z krewetkami i cukinią: wypróbuj również

Jak jeść krewetki?

... Zarówno krewetki, jak i inne owoce morza są w Polsce coraz bardziej popularne. Ciągle jednak są osoby, które tego smakołyku nie próbowały i zastanawiają się jak jeść krewetki i jak je do zjedzenia przygotować. Nie jest to wcale trudne. Pysznym ...

dawno temu

Krewetki z grilla - jak je przygotować?

... Krewetki z grilla to doskonała potrawa na zakończenie sezonu grillowego. Są efektowne i naprawdę pyszne, oczywiście jeśli lubisz owoce morza. Wprawdzie krewetki nie są najtańsze, ale warto czasem ... grilla już prawie gotowe. Rozłóż je na ...

dawno temu

Krewetki w cieście

... . Trudno zgodzić się z takim stanowiskiem, zwłaszcza gdy weźmiemy pod uwagę różnorodność przepisów na krewetki. Otóż wydaje się, iż kluczowe jest wybranie tego z nich, który odpowiadałby naszym upodobaniom ... , aby na zawsze zdobyły uznanie ...

dawno temu

Spaghetti z krewetkami - aż się uszy trzęsą

... Spaghetti z krewetkami to pyszne i wciąż jeszcze dość oryginalne danie. Owoce morza są bardzo zdrowe i warto zastępować nimi mięso wieprzowe czy wołowe. Ten przepis na spaghetti z krewetkami jest prosty, więc przed romantyczną kolacją będziesz ...

dawno temu

Sałatka z krewetkami

... lub zwyczajnie – przekonują koneserów kuchni swoim smacznym mięsem. Dziś kilka pomysłów jak wkomponować krewetki do warzywnej sałatki. ... lub zwyczajnie – przekonują koneserów kuchni swoim smacznym mięsem. Dziś kilka pomysłów jak wkomponować ...

dawno temu

Krewetkom po antydepresantach wcale nie jest wesoło

...   Nie, żeby leki poprawiające nastrój nie spełniały swojej roli. W przypadku krewetek pewnie działają aż za dobrze – ponieważ te idą na zatracenie. ... Nie, żeby leki poprawiające nastrój nie spełniały swojej roli. W przypadku krewetek pewnie ...

dawno temu

Krewetki w sosie - danie miłości

... Zastanawiasz się nad walentynkowym menu? Przygotuj smażone krewetki i rozpal wasze zmysły. Owoce morza to najlepsze afrodyzjaki, które sprawią, że wieczór będzie długi i gorący. Krewetki w sosie połączone z odpowiednimi przyprawami sprawią, że ...

dawno temu

Zupa z krewetkami

... Owoce morza są zdrowe, smaczne i modne warto więc, by zaczęły gościć także na twoim stole. Zupa z krewetkami to świetny pomysł na romantyczny obiad. Zaskoczy, podgrzeje atmosferę, a dzięki oryginalnemu smakowi wprawi w dobry nastrój. Czego ...

dawno temu

Szaszłyki z krewetek na sylwestra we dwoje

... Planujesz romantycznego sylwestra tylko we dwoje? Przygotuj więc pyszne afrodyzjaki, które sprawią, że ta noc będzie jeszcze bardziej gorąca. Wyobraź sobie szaszłyki z krewetek polane znakomitym sosem z anchois. Czyż to nie brzmi cudownie? A ...

dawno temu

Krewetki z czosnkiem

... cieszy się dużym uznaniem są owoce morza. Masz ochotę zrobić coś wyjątkowego? Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się jak możesz przyrządzić krewetki, a zwłaszcza zapoznasz się z przepisem na te niezwykłe owoce morza z czosnkiem. ... cieszy ...

dawno temu

Risotto z warzywami

... możemy do niego dodawać, dają nam naprawdę duże pole do popisu na stworzenie istnej bomby witaminowej. Jak zrobić risotto? ... możemy do niego dodawać, dają nam naprawdę duże pole do popisu na stworzenie istnej bomby witaminowej. Jak zrobić ...

dawno temu

Zapiekanka z cukinii

... Późne lato i wczesna jesień sprzyjają sporządzaniu potraw z cukinii. Warzywo to nie tylko wybornie smakuje, ale także idealnie zaspokaja witaminowe potrzeby organizmu, nie powodując przybierania ... na wadze. Poza tym cukinia to niedroga ...

dawno temu

Smażona cukinia - pomysł na kolację

... Smażona cukinia to doskonały pomysł na kolację albo podwieczorek. Coś zamiast kanapek albo sałatki. Robi się ją w tak prosty sposób, że opisanie tej czynność, trudno nawet nazwać przepisem. Warto ... korzystać z tego, co daje nam teraz natura. ...

dawno temu

Krewetki

... Kto z nas na urlop wybrał się na południe i nie gardzi owocami morza, z pewnością miał okazję zajadać się świeżymi krewetkami. A może wakacje przed wami? Albo właśnie wróciliście do domu ... i chcielibyście odtworzyć ich smak we własnej kuchni? ...

dawno temu

Risotto z pieczarkami

... jest przygotowanie nieco urozmaiconego risotta z pieczarkami. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, w jaki sposób przyrządza się nie tylko tradycyjne risotto, lecz również jego udoskonaloną odmianę. ... jest przygotowanie nieco ...

dawno temu

Dania z cukinią

... Jest odmianą dyni i ze względu na niską kaloryczność (w 100 gramach jest tylko kilkanaście kalorii!) jest polecana osobom będącym na diecie. Do tego jest cennym źródłem beta-karotenu. Ponadto cukinia ... odkwasza organizm i korzystnie wpływa na ...

dawno temu

Jak przyrządzić risotto dla dzieci?

... przepis na risotto. Obcobrzmiąca nazwa czyni to danie jeszcze bardziej atrakcyjnym w oczach dziecka. Jak przyrządzić risotto? ... przepis na risotto. Obcobrzmiąca nazwa czyni to danie jeszcze bardziej atrakcyjnym w oczach dziecka. Jak ...

dawno temu

Jak gotować krewetki?

... z takie dania jak risotto, podawać jako przegryzkę do wina czy też zapiekać w cieście. Pamiętajcie, że ten rodzaj skorupiaka to także kulinarny afrodyzjak! A do jakich potrawy Wy dodajecie krewetki? ... tych wodnych istot i zaznajomić się z ...

dawno temu

Pieczona cukinia

... wakacji. I tak jak pomidory, sałata, ogórki czy ziemniaki często pojawiają się na naszych talerzach, tak na przykład cukinia jedzona jest przez nas znacznie rzadziej. Powodem takiego stanu rzeczy ... jest przede wszystkim to, że nie za bardzo ...

dawno temu

Przepis na cukinię w cieście naleśnikowym

... Cukinię można wprowadzić do diety niemowlaka, który ukończył już 6 miesięcy. A naprawdę warto, gdyż zawiera liczne witaminy (A, C, B1, B2, PP) i minerały (wapń, fosfor, żelazo, magnez). Poniżej przepis na cukinię cieście naleśnikowym dla trochę ...

dawno temu

Powiązane Tematy