Sałata Caesar - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

sałata rzymska (choć ja wolę lodową), szklanka sera parmezan, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, sok z połówki cytryny, 8 filecików anchois, 1 łyżeczka sosu Worcestershire, szklanka oliwy z oliwek, łyżeczka musztardy, bułka wrocławska, świeżo zmielony pieprz oraz sól

Jak przyrządzić?

Ten przepis jest bardzo zbliżony do oryginalnej wersji przepisu stworzonego w 1924 roku przez Caesara Cardiniego, włoskiego restauratora mieszkającego i pracującego w Tihuanie w Meksyku i właśnie od jego imienia nazwana jest ta potrawa. Rozdzielić liście sałaty, umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Następnie można je schłodzić, aby sałata była bardziej chrupka. Z bułki wrocławskiej należy przyrządzić chrupki chlebowe (ang. croutons), krojąc je na małe kawałeczki i podpiekając w piekarniku w temperaturze 180 stopni (albo na patelni z odrobiną oleju). Ząbki czosnku rozcieramy w misie drewnianej, aż całkowicie się rozpadną. Resztki czosnku wyjmujemy z miski, zapach i sok z czosnku pozostaną w drewnianej misie i przejdą nim liście sałaty. Następnie dodajemy fileciki anchois i również je rozcieramy, tym razem zostawiając w misce. Dodajemy musztardę, Worcestershire sos, sok z cytryny, pieprz. Dodajemy również jajka, które wcześniej gotowaliśmy w gorącej wodzie przez około 1,5 minuty (bardzo ostrożnie należy je obierać). Wszystko razem mieszmy do uzyskania prawie gładkiej masy. Następnie dodajemy bardzo powoli i w małych ilościach oliwę z oliwek i mieszamy do uzyskania konsystencji majonezu. Następnie dodajemy liście sałaty, chrupki chlebowe, ser parmezan i wszystko delikatnie solimy, a następnie obsypujemy parmezanem startym w paski.Istnieją różne wariacje na temat tej sałaty. Ja czasami dodaję pierś z kurczaka upieczoną na grillu (pokrojoną w paski ułożone na sałacie) lub też kawałki podsmażonego boczku wymieszanego z sałatą, również można dodawać krewetki.

Potrzebne przybory:

trzepaczka, drewniana miska, drewnianej kula do rozcierania czosnku

Jak podawać?

W tej samej misce, w której ją zrobiliśmy, jeżeli zostało ci dużo sosu, przełóż do drugiej misy z wcześniej roztartym czosnkiem (wg przepisu).

Uwagi:

Ważna jest drewniana misa, która przechodzi zapachem czosnku i właściwie w której robi się całe danie i w niej je podaje.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaSałatki i dania z warzyw
Czas przygotowania30 min.
Trudnośćprosty
Porcje2-3
Autordżigit

Sałata Caesar: Podobne przepisy

Sałata Caesar: wypróbuj również

Różne rodzaje sałaty

... Sałata jest jednym z najzdrowszych warzyw. Zawiera sporo witamin z grupy B (B1, B2, B6) oraz C. Jest bogata w karoten, potas, wapń, żelazo, jod oraz kwas foliowy. Rodzajów sałat jest wiele i mają ... jest sałata masłowa, która dodawana jest do ...

dawno temu

Właściwości sałaty

... Sałata masłowa, lodowa czy rzymska – niezależnie od rodzaju, to dodatek kulinarny, który w zdrowej diecie powinien pojawiać się jak najczęściej. Świeże, młode listki idealnie nadają ... w sobie niepozorna główka pełna witamin? Pora poznać kilka ...

dawno temu

Surówka z sałaty lodowej

... , które pozwolą ci na przygotowanie pysznych surówek i sałatek. Jednym z częstych składników używanych do przygotowywania tego rodzaju dodatków jest sałata, a zwłaszcza jej odmiana określana mianem sałaty lodowej ... . Przeczytaj poniższy ...

dawno temu

Przepisy kulinarne - sałata lodowa

... , gdzie sałata lodowa gra rolę główną? Oto kilka ciekawych propozycji. Być może znajdziecie w nich tą, którą przygotujecie na na niedzielny piknik z rodziną czy znajomymi? ... nie potrzebujemy wielu składników. Z powodzeniem wystarczą pomidory, ...

dawno temu

Mesclun - sałaty w ziołach

... Czy ty także masz dziś ochotę na świeże warzywa? Chodzą za tobą? Widzisz je wszędzie? Wprawdzie jest środek zimy, ale może uda ci się zdobyć mieszankę sałat. Wiem, że ten przepis na surówkę ... . Opłucz sałatę i osusz ją. Mniejsze listki ...

dawno temu

Sałatka z fetą i sałatą

... sposobów na sałatki bazujących na doskonale nam znanych produktach – sałacie i serze feta. Już teraz zapoznaj się z poniższym artykułem, by dowiedzieć się, jak łączyć te dwa składniki w idealną całość. ... sposobów na sałatki bazujących na ...

dawno temu

Główka pełna witamin

... Szukacie małokalorycznej i lekkiej przekąski na lato? Polecam wybrać sałatę, a bogactwo jej rodzajów powinno dostarczyć Wam pomysłów na skomponowanie posiłków na sezon wakacyjny. Jeśli jesteście ... się skóry, a co więcej – mówi się także, że ...

dawno temu

Zielona zupa

... Znudził ci się rosół? Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj przepis na zieloną zupę ze szpinakiem i sałatą. Ta intrygująco wyglądająca kremowa zupa zawiera wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, E oraz żelazo. Jak przyrządzić to cudo? ...

dawno temu

Sałatka grecka z oryginalnymi dodatkami

... Przepisy na sałatkę grecką są bardzo podobne. Ale wystarczy podać ją z oryginalnymi dodatkami i już zwykła sałatka zyskuje nowe oblicze. Co myślisz o pysznej świeżej mieszance sałaty lodowej ... , pomidorów, oliwek i fety podanej z grzankami z ...

dawno temu

Sałatka z kurczakiem - jak ją zrobić?

... Sałatka z kurczakiem to przysmak twojego ukochanego? Sałatka z fetą to twój typ? Teraz możesz przygotować dwa w jednym: coś dla niego, czyli pyszny kurczak gyros i coś dla ciebie, czyli śwież sałata ... przyprawą do gyrosa i wstaw na godzinę do ...

dawno temu

Sałatka z wędzonym łososiem

... kilka zbędnych kilogramów. Ważna jest także postać, w jakiej będziemy łososia spożywać. Wprost idealną propozycją jest przygotowanie sałatki z łososiem wędzonym i sałatą. Takie zestawienie będzie dla nas prawdziwą ... : opakowania łososia ...

dawno temu

Nowalijki

... Nowalijki to wiosenne warzywa, które pojawiają się w danym roku po raz pierwszy. Zaliczamy do nich rzodkiewkę, sałatę, botwinkę, szczypiorek, cebulę dymkę czy szpinak. W dobie globalnej wymiany ... wyhodować sama. Wystarczy zasadzić cebulkę w ...

dawno temu

Brąz skóry dzięki warzywom

... Dwa tygodnie przed urlopem możesz zastosować „słoneczną” dietę. Jej bazą powinny być warzywa i owoce (marchewka, pomidory, jagody, sałata, czarne porzeczki, papryka, brukselka, kalafior, cytrusy ...

dawno temu

Przepis na pulpety

... Przepis na pulpety pochodzi ze starej książki kucharskiej babci. Pamiętam ten smak z dzieciństwa i przyznam, że wtedy za takimi daniami nie przepadałam. Teraz jest zupełnie inaczej. Pulpety mięsne doskonale komponują się z ziemniakami z wody i ...

dawno temu

Sałatka grecka - przepisy

... szczupłą sylwetkę! Przykładów nie trzeba długo szukać. Jednym z popularniejszych tamtejszych specjałów jest sałatka grecka. Sałatka grecka z sałatą lodową Do poszatkowanej sałaty lodowej dodajemy ... g pomidorów mamy 15 kcal, ogórek około 16, ...

dawno temu

Zielony groszek

... Ten rodzaj kulinarnego dodatku doceniamy przede wszystkim ze względu na jego formę. Zielone kuleczki wkomponowane w sałatę, bulionową galaretkę czy mięsne danie zawsze wyglądają niezwykle ozdobnie ...

dawno temu

Sałatka pekińska

... postaci z powodzeniem możemy wykorzystać w trakcie przygotowywania smacznych i zdrowych sałatek. Bardzo często jednym z ich głównych składników są sałaty. Ich rolę pełnić mogą także kapusty, a zwłaszcza ... , 2 małe ząbki czosnku albo 1 duży. ...

dawno temu

Powiązane Tematy