Jesienna pieczeń z grzybami - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

Szynka wieprzowa, należy przyjąć około 100-150gr/osobę,
grzyby suszone,
suszone przyprawy do mięsa (majeranek, zioła prowansalskie, przyprawa do pieczeni dowolnej firmy, listki laurowe, ziele angielskie, przyprawa słona - np. Ziarenka Smaku),
oliwa.

Jak przyrządzić?

Suszone grzyby wrzucamy do wody w rondelku. Nie powinno jej być zbyt dużo, jedynie tyle aby przykryła grzyby. Odstawiamy rondelek na bok, aby grzyby wciągnęły nieco wody.
W czasie gdy grzyby się moczą myjemy i suszymy ręcznikami papierowymi mięso.
Najpierw robimy marynatę - do naczynia żaroodpornego wlewamy oliwę. Następnie dosypujemy przyprawy sypkie - majeranek, zioła prowansalskie, przyprawę do pieczeni i przyprawę słoną. Mieszamy wszystko aby przyprawy stworzyły jednolitą zawiesinę.
W tak sporządzonej marynacie dokładnie obtaczamy mięso. Jeżeli ktoś chce żeby mocniej przeszło przyprawami może wstawić przykryte naczynie do lodówki na 30 min. Ja jednak tego nie zrobiłem i też smakowało dobrze :)
Wracamy do grzybów, które wstawiamy na ogień. Nie odlewamy wody! W niej jest zawarty cały aromat grzybów. Gotujemy grzyby przez 2-3min. Wlewamy wodę z grzybami do naczynia żaroodpornego z mięsem. Grzyby, możliwie najwięcej, układamy na mięsie - ten sposób mięso dodatkowo przejdzie aromatem grzybów.
Wstawiamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180C. Naczynie musi być przykryte - dzięki temu mięso będzie soczyste. Pieczemy 180min obracając pieczeń co pół godziny. Jeżeli ktoś chce mieć spieczoną skórkę to ostatnie pół pieczemy bez przykrycia.

Potrzebne przybory:

Naczynie żaroodporne z przykryciem, rondelek.

Jak podawać?

Najlepiej zaraz po upieczeniu, polane sosem z naczynia i z kilkoma grzybkami ułożonymi na porcji. Do tego ziemniaczki, kluseczki śląskie lub inne dodatki + surówka (marchewka+jabłko pasują wyśmienicie) wg własnego uznania.

Uwagi:

Przepis to efekt eksperymentowania w kuchni, któremu czasami się oddaję. Przepis jest niezwykle prosty, przygotowanie nie zabiera dużo czasu, poza pieczeniem oczywiście. Poza tym ma tę zaletę, zwłaszcza dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać, że mięso nie jest smażone.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania wegetariańskie
Czas przygotowania180 min.
Trudnośćprosty
AutorPaweł

Jesienna pieczeń z grzybami: Podobne przepisy

Jesienna pieczeń z grzybami: wypróbuj również

Jesienna aranżacja stołu – jak ozdobić strefę jadalnianą?

... Jesień to pora roku, która zazwyczaj nie rozpieszcza nas pogodą, ale jednocześnie stwarza szeroki wachlarz możliwości w jesiennej aranżacji wnętrza. Ciepła paleta barw, w jaką obfituje jesień ... , sprawia, że w domu panuje przytulna aura, która ...

2 tygodnie temu

Pieczeń wieprzowa z pieczarkami

... Pieczeń wieprzowa to świetny pomysł na obiad w mroźny zimowy dzień. Kiedy patrzymy za okno, to raczej nie marzy nam się lekki posiłek, złożony z samych warzyw, ale coś konkretnego, co pozwoli ... przetrwać spacer urozmaicany lodowatymi ...

dawno temu

Smażone grzyby

... Jak w prosty sposób połączyć przyjemne z pożytecznym? Wystarczy wybrać się na jesienny spacer do lasu i zbierać zdrowe, oraz przede wszystkim pyszne, grzyby. W trakcie takiej wyprawy ... można nie tylko wspaniale się zrelaksować, oddychać ...

dawno temu

Suszone grzyby

... , jak na przykład ser biały, szynkę czy wreszcie będące przysmakiem naszych wschodnich sąsiadów suszone ryby. Jednym z nielicznych produktów, które decydujemy się samodzielnie suszyć są grzyby. Zebrane ... niż spacer po lesie i zbieranie jego ...

dawno temu

Dania z grzybami

... Sierpień to czas wytężonych poszukiwań leśnych grzybów, których przyrządzenie nie musi być spędzać snu z powiek. Niedzielny spacer możesz ukoronować aromatycznymi potrawami, jakich przyrządzenie ... nie jest trudne, a efekt wprawi w zachwyt ...

dawno temu

Jak marynować grzyby?

... namiastki ulubionych produktów na czas długiej i mroźnej zimy. Jednym z nich jest marynowanie papryki, ogórków, sałatek warzywnych, ale przede wszystkim grzybów. Zobacz, jak w szybko i w prosty sposób możesz zapełnić swoją spiżarkę tymi ...

dawno temu

Sposób na grzyby w cieście

... Grzyby nie mają może zbyt wielu wartości odżywczych, ale za to doskonale smakują, zwłaszcza grzyby w cieście. A jeśli do tego dodamy jeszcze, że jest to ciasto piwne, to już chyba nikogo nie trzeba ... będzie przekonywać. Danie nie jest zbyt ...

dawno temu

Zupa z suszonych grzybów

... Zupa z suszonych grzybów to doskonały pomysł na dzisiejszy obiad. Nie rób po raz kolejny pomidorowej czy ogórkowej. Nie pozwól sobie na nudę w kuchni. Rozwijaj się, wykorzystuj nowe przepisy, poznawaj nowe smaki. Zacznij od czegoś prostego, ...

dawno temu

Pyszna lazania z wołowiną i grzybami

... Widok ludzi stojących przy drogach (nawet tych szybkiego ruchu) na skraju lasu i czekających na klientów ze słoikami jagód bądź koszami grzybów, jest zdecydowanie typowo polski. Chyba w żadnym innym ... europejskim kraju nie jest to aż tak ...

dawno temu

Jakie są objawy zatrucia grzybami?

... Już niebawem lasy zaleją grzybiarze. Joanna Narożniak z Mazowieckiej Inspekcji Sanitarnej wytłumaczyła, na co uważać i jakich zasad przestrzegać, gdy zbieramy grzyby. ... 1776074 - Absolutnie nie próbujmy grzybów sprawdzać po smaku - ...

dawno temu

Kapusta z grzybami

... przepisy świąteczne, które odpowiadać będą naszym kulinarnym upodobaniom. Jednym z nich jest wyśmienita w smaku i bardzo prosta w przygotowaniu kapusta z grzybami. Nigdy nie gościła na twoim wigilijnym stole? Nie czekaj i już teraz zobacz, jak ...

dawno temu

Pomysły na jesienny chłodny wieczór

... Chociaż jesienna aura nie sprzyja aktywności towarzyskiej i spędzaniu czasu na świeżym powietrzu, ma swoje zalety. Na przykład więcej czasu na czytanie książek. Ponieważ w okresie jesienno-zimowym wielu osobom doskwiera spadek nastroju, spróbuj ...

dawno temu

Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami?

... Pierogi z kapustą i grzybami rozpływają się w ustach. Niewiele jest przepisów, które są tak bardzo popularne i lubiane. Lepienie pierogów nie należy może do najprzyjemniejszych czynności na świecie i zabiera sporo czasu, ale efekt rekompensuje ...

dawno temu

Pieczenie ciasta - jak to zrobić lepiej?

... Pieczenie ciasta wcale nie jest proste. Często mamy sobie wiele do zarzucenia. Kiedy babcia tłumaczyła nam, jak to zrobić, miałyśmy ważniejsze sprawy, a teraz tamte wiadomości tak bardzo by się przydały. Spróbujmy wszystko sobie przypomnieć. ... ...

dawno temu

Krokiety z kapustą i grzybami

... Krokiety z kapustą i grzybami umm... to chyba mówi samo za siebie i już nic nie trzeba dodawać. A jednak kilka słów paść musi. Danie jest po prostu pyszne. Podane w towarzystwie czerwonego barszczu ... białej kapusty2 jajka2/3 szklanki mąkipół ...

dawno temu

Gołąbki z grzybami

... polskiej i zabrać się do roboty. Jedną z tradycyjnych potraw są gołąbki. Jakie pomysły na nie możemy wykorzystać? Jak zrobić gołąbki z grzybami? Te i inne informacje znajdziesz w poniższym artykule. ... polskiej i zabrać się do roboty. Jedną z ...

dawno temu

Ptactwo na patelni i w piekarniku – przepisy na mięso bażanta

... Sezon na dzikie ptaki trwa, więc myśliwi już zacierają ręce na myśl o soczystych pieczeniach np. z bażantem w roli głównej. I trudno im się dziwić. Bo kto raz spróbował mięsa z tego ptaka na pewno ... wie o czym tu mowa. A z czym je najlepiej ...

dawno temu

Karp faszerowany grzybami - karp na wigilię

... Twoja rodzina nie przepada za smażonym karpiem? W takim razie w tym roku przygotuj karpia faszerowanego grzybami. Smakuje wyśmienicie i jest pyszną odmianą po zwykłej rybie przygotowywanej na tłuszczu. Przepis nie należy do najłatwiejszych, ale ...

dawno temu

Grzyb na ścianie? Czemu nie!

... Styczniowa pogoda potrafi zaskoczyć. Najpierw zaśnieżyła chodniki, zmroziła kończyny a teraz odwilż. Wraz z roztopami na ścianach niektórych mieszkań pojawia się… grzyb. Podczas gdy jedni walczą ... z infekcją ściany próbując pozbyć się ...

dawno temu

Powiązane Tematy