Składniki:

- 1 kg grzybków - np. podgrzybków,
- mąka,
- butelka Żywca,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- zioła prowansalskie, ostra papryka w proszku,
- vegeta lub inne "warzywko",
- olej do głębokiego smażenia.

Sos:
- śmietana 30 %,
- 3 łyzki majonezu,
- pęczek szczypiorku,
- swieże zioła - takie jak lubicie,
- sól, pieprz, sok z cytryny, cukier.

Jak przyrządzić?

Grzyby oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić. Do wysokiej miski wlać świeżo otwartą butelkę piwka, wbić 2 jajka, zmiksować, dosypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na gładką maź o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto doprawić vegetą, papryką, ziołami prowansalskimi. Grzybki moczyć w cieście i wrzucać na dobrze rozgrzany olej, którego powinno być powyżej 2 szklanek :)Smażymy do zrumienienia.

Przygotowanie sosu:
Śmietanę mieszamy z drobno pokrojonym szczypiorkiem, ziołami, majonezem. Doprawiamy sokiem z cytryny (kilka kropel), solą i pieprzem, odrobina cukru nie zaszkodzi.

Potrzebne przybory:

garnek do gotowania, rondel do smażenia, deska do krojenia, sitko - durszlak do osączania grzybów, nóż, mikser, łyżki - no wiadomo, to co potrzeba...:)

Jak podawać?

Potrawa może być daniem głównym jeśli podamy do niej surówkę, sałatkę. Ja podaję jako "małe danko" - każdy bierze grzyba, macza go w sosie i zajada! W ten sposób i z tym sosem można zrobić właściwie większość warzyw i ryb.