Łopatka wieprzowa na soli a'la HaBeer - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

łopatka wieprzowa - 1 kg,
sól kamienna - 1 kg,
czosnek - główka,
piwo jasne pełne - pół szklanki

Jak przyrządzić?

Łopatka umyta i bez kości. Szpikujemy czosnkiem krojonym tak, ze każdy ząbek na 4 części dzielony jest. Głębokość wbicia czosnku to 1 cm. Po naszpikowaniu czosnkiem łopatka winna poleżeć 4 godziny w lodówce celem przesiąknięcia zapachem czosnku. Do brytfanny lub innego szczelnego naczynia żaroodpornego wsypujemy 1 kg soli kamiennej, wyrównujemy poziom aby było bez gór i dolin, po czym delikatnie układamy mięso. Nagrzewamy piekarnik do 200 st. C, po czym przed włożeniem mięsa wlewamy pół szklanki piwa (ja użyłem Żubra Dojlidy). Jak piwo zalane, to naczynie szczelnie zamykamy i do piekarnika na 75 minut. W czasie pieczenia zaczną nozdrza atakować cudne zapachy, ale niewrażliwi na to czekamy te 75 minut. Po czasie wyciągamy naczynie i mięso serwujemy na ciepło lub zimno. Przepis wzorowany na karkówce na soli z tego serwisu, przy czym ja zmodyfikowałem rodzaj mięsa i ilość soli oraz czas pieczenia.

Potrzebne przybory:

nóż z wąskim ostrzem do pikowana mięsa, nóż do obrania czosnku, brytfanna, piekarnik, miara do piwa (szklanka)

Jak podawać?

Najlepiej na ciepło, do pieczonych w głębokim tłuszczu ziemniaczków. Dressing z mieszaniny śmietany 18% + majonez w proporcji pół na pół i do tego czosnek granulowany lub pomidorów z bazylią wedle przepisu z tegoż serwisu.

Uwagi:

Kupując łopatkę należy zwrócić uwagę na to, że powinna być ona jak najbardziej zbliżona kształtem do elipsy lub kuli. Unikać łopatki w formie płatów.

5.00
1 głos
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania320 min.
Trudnośćśredni
Porcje2
Przybliżony koszt14 zł
AutorHaBeer77

Łopatka wieprzowa na soli a'la HaBeer: Podobne przepisy

Łopatka wieprzowa na soli a'la HaBeer: wypróbuj również

Jak ograniczyć spożycie soli?

... (pierwiastka obecnego w soli) nie jest wskazany dla naszego organizmu, jest potrzebny dla prawidłowego skurczu mięśni, stymulacji nerwów a także dla prawidłowego funkcjonowania nadnerczy. Chlorek sodu zawarty w soli wspomaga produkcję kwasów ...

dawno temu

Zdrowa sól?

... Dietetycy ostrzegają: nadmiar soli w diecie prowadzi do rozwoju nadciśnienia tętniczego. Jak się okazuje, nic bardziej mylnego. Co więcej, właściwości soli mogą mieć korzystny wpływ na radzenie sobie ze stresem. Jak to jest z tą solą? Czy sól ...

dawno temu

Sole mineralne

... i regulatorową), powinny znajdować się w diecie dla zdrowia. Przyczyny niedoborów soli mineralnych należy szukać w nieodpowiedniej diecie. Nie jest to jednak jedyna przyczyna powstawania niedoborów ... Sole mineralne to termin określający sole ...

dawno temu

Jak sól wpływa na zdrowie?

... Dietetycy są co do tego zgodni - sól szkodzi zdrowiu. Ta prawda stara jak świat nie ma przełożenia na życie codzienne, gdyż solimy coraz więcej. Z badań wynika, że przeciętny Polak zjada beczkę soli rocznie, czyli 2,5 łyżeczki dziennie! ... ...

dawno temu

Sól w diecie

... Sól, a raczej sód (składnik soli) w diecie małego dziecka jest potrzebna do zachowania równowagi zasadowo-kwasowej oraz regulacji ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. W ten sposób organizm ... chroni się przed nadmierną utratą płynów. ...

dawno temu

Sole mineralne do kąpieli - jakie najlepsze dla skóry?

... Kąpiel w solach mineralnych potrafi być zbawienna dla skóry. Jednak musi spełniać jeden podstawowy warunek - sole muszą być odpowiednio dobrane do skóry. Jakie sole mineralne do kąpieli są najlepsze dla twojej skóry? ... . Sole zapachowe ...

dawno temu

Za dużo soli - dlaczego warto zmniejszyć dawkę?

... Posolić kanapkę, zupę, kotleta, już niedługo nawet herbatę zaczniemy solić. Światowa Organizacja Zdrowia dopuszcza jedną płaską łyżeczkę soli dziennie, tymczasem przeciętny Polak zjada trzy razy tyle białego proszku. Dlaczego warto zmniejszyć tę ...

dawno temu

Oryginalne i niecodzienne - młynki do pieprzu i soli vol.1

... Młynki do pieprzu i soli wcale nie muszę być nieoryginalne i pospolite. Wręcz przeciwnie! Wystarczy obejrzeć dzisiejszą galerie, żeby się o tym przekonać. Wszystkie młynki do pieprzu i soli z dzisiejszej galerii możesz kupić w tym sklepie ...

dawno temu

Mięso wieprzowe

... Mimo że w niektórych religiach jedzenie wieprzowiny jest zabronione, to jednak stanowi ona dość ważny produkt w tradycji kuchni polskiej. Wystarczy wspomnieć kotlety mielone, galaretkę wieprzową ... . Co nieco mówią nam także terminy łopatka, ...

dawno temu

Kawa z solą w Tajwanie

... Wspominałam o nowojorskich kawiarniach, a dziś będzie o tajwańskich, w których serwuje się kawę z dodatkiem... soli. W tym tygodniu, za sprawą pogody, wielu z nas zaczęło już obawiać się rychłego ... ". Pomysł wziął się stąd, że sól morska stała ...

dawno temu

Poznaj różne rodzaje pieprzu i soli

... Jakie zdanie pojawia się w niemalże każdym przepisie kulinarnym? „Dopraw do smaku pieprzem i solą”. Jednak zarówno pieprz, jak i sól występuje w przeróżnych formach. Zapoznaj się z rodzajami tych dwóch najpopularniejszych przypraw. ... tych ...

dawno temu

Oryginalne i niecodzienne - młynki do pieprzu i soli vol.2

... Młynki do pieprzu i soli wcale nie muszą być monotonne i w każdym domu takie same. Możecie się o tym przekonać oglądając dzisiejszą galerię, z której wszystkie produkty możesz znaleźć w tym sklepie internetowym. ...

dawno temu

Właściwości soli

... Wiele mówi się o jej złym wpływie na nasz organizm. Czy warto zatem całkowicie ją wyeliminować z codziennej diety, by na dłużej cieszyć się zdrowiem? Czy sól spożywana w małych ilościach ... organizmu potrzebujemy sodu, a znajdziemy go właśnie w ...

dawno temu

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

... Jedzenie mięsa wieprzowego ma chyba tyle samo przeciwników, jak i zwolenników. W naszej kuchni to właśnie ono obok drobiu cieszy się największym powodzeniem. Z tego też względu w kuchni polskiej ... wieprzowe w sosie grzybowym. Połączenie ...

dawno temu

Sól w diecie dziecka

... dieta prowadzi do nadwagi u dzieci. Odżywianie dla zdrowia powinno wejść maluchowi w nawyk. Sól w diecie to kontrowersyjne zagadnienie. Tymczasem specjaliści nie polecają dosalania potraw dla maluchów. Tak naprawdę nawyk i potrzebę solenia ...

dawno temu

Zrazy wieprzowe

... , stąd też jej ogromne uznanie wśród wielu smakoszy. Jeżeli jesteś w posiadaniu kawałka mięsa wieprzowego, wołowego lub świeżej dziczyzny, nie trać czasu i zobacz, jak możesz przyrządzić pyszne zrazy. ... kromkę chleba ...

dawno temu

Pieczeń wieprzowa z pieczarkami

... Pieczeń wieprzowa to świetny pomysł na obiad w mroźny zimowy dzień. Kiedy patrzymy za okno, to raczej nie marzy nam się lekki posiłek, złożony z samych warzyw, ale coś konkretnego, co pozwoli ... wieprzowa z włoskimi akcentami. Musisz zacząć od ...

dawno temu

Powiązane Tematy