Absolutnie wyśmienity chłodnik - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

zsiadłe mleko, kefir lub maślanka w ilościach stosownych do możliwości konsumujących, ja stosuję ok 0.25 l na osobę, pęczek szczypiorku lub cebulki dymki (na ok litr mleka), kilka krótkich gałązek koperku, barszczyk czerwony - taka sama ilość jak zsiadłego mleka (chyba, że użyjecie gotowego koncentratu barszczu z butelki wtedy stosunek barszczu do mleka jest 1:10, zielony ogórek, sól i pieprz świeżo mielony do smaku, w sezonie można dodać rzodkiewki, ziemniaczki ugotowane i odparowane - ilość znów dostosowana do możliwości, cebulka zarumieniona na oliwie i skwareczki z boczusia w ilościach jak na mój gust bardzo dużych.

Jak przyrządzić?

Najlepszy chłodniczek (i oczywiście barszczyk czerwony) jest na zakwasie z buraków, który wykonujemy w sposób następujący: do kamiennego naczynia wkładamy pół kilo surowych buraków obranych i pokrojonych na cienkie plastry, zalewamy pół litrem przegotowanej ciepłej wody dodajemy łyżeczkę cukru i kładziemy na wierzch kromkę razowego, żytniego chleba, przykrywamy odstawiamy w ciepłe miejsce i po 2-4 dniach zakwas jest gotowy. Od czasu do czasu należy zdjąć nalot pojawiający się na wierzchu.No tak rozumiem, rozumiem, że nie każdy lubi aż tak bawić się z jedzeniem, więc można wykorzystać gotowy barszczyk czerwony np. Hortexu albo jakiś koncentrat (byle nie w proszku, bo te są do ... )Szczypiorek siekamy, ogórek kroimy w kostkę i obficie solimy i jak się "zsikają" mieszamy z zsiadłym mleczkiem i barszczykiem posypujemy koperkiem i odrobiną pieprzu i gotowe

Potrzebne przybory:

salaterka na chłodniczek, garnek do gotowania ziemniaczków, nożyk do siekania szczypiorku, deseczka do krojenia ogóreczków, łyżka do mieszania, patelnia do smażenia skwareczkówkamienny garnek na zakwas.

Jak podawać?

Chłodnik podajemy w głębokim talerzu lub salaterce.Ziemniaczki oczywiście osobno.

Uwagi:

Nie należy gotowego chłodnika trzymać w lodówce, ponieważ traci swoje nadzwyczajne walory smakowe!!!

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Trudnośćprosty
AutorPani Genia

Absolutnie wyśmienity chłodnik: Podobne przepisy

Absolutnie wyśmienity chłodnik: wypróbuj również

Zupa chłodnik

... Kiedy z nieba leje się żar mało kto myśli o jedzeniu gorących potraw. Na takie dni idealnie nada się zatem zupa w postaci chłodnika, a można ją wykonać na szereg różnych sposobów. Jak brzmi przepis na to smacznie i lekkostrawne danie obiadowe? ...

dawno temu

Jak zrobić chłodnik ogórkowy?

... Chłodnik kojarzy nam się z buraczkami albo z pomidorami. Ale kto widział chłodnik z kiszonych ogórków? Warto wypróbowywać nowe, ciekawe przepisy, zwłaszcza na potrawy, które mogą nas orzeźwić ... , czosnek, kwas ogórkowy, połowę koperku i ...

dawno temu

Jak zrobić chłodnik pomidorowy?

... Zastanawiasz się co jeść, kiedy na dworze 30 stopni? Najlepszy na taki upał jest chłodnik, a najpyszniejszy jest chłodnik pomidorowy. Świeży, zdrowy i co najważniejsze orzeźwiający. Wyjmujesz ... . Krok 5 Wszystkie składniki wrzuć do miksera. ...

dawno temu

Przepis na chłodnik

... i smaczną zupę z młodymi buraczkami w roli głównej.  Chłodnik z botwinkiSkładniki: pęczek botwinki,pół litra bulionu warzywnego,5 rzodkiewek,pęczek szczypiorku, łyżka posiekanego koperku,250 ml kefiru,250 ... drobno posiekaj.  6. Przed podaniem ...

dawno temu

Jak zupa na lato to tylko chłodnik

... na zupę jest kompot z kluskami, ale takie myślenie to zwykłe lenistwo i brak kreatywności w kuchni. Tym, którzy pragną czegoś więcej polecam pyszne i proste w przygotowaniu chłodniki. ... na zupę jest kompot z kluskami, ale takie myślenie to ...

dawno temu

Wyśmienite cappuccino

... Spokojna, leniwa niedziela. W końcu masz czas, by napić się pysznej herbaty, aromatycznej kawy, słodkiego cappuccino. A co powiesz na to, by ten ostatni napój przygotować nieco inaczej? Może chciałabyś wypróbować przepis na wyśmienite ...

dawno temu

Zupy na lato

... i pożywne, przygotowane głównie ze świeżych warzyw. Polecam chłodnik na upał i pomidorówkę dla zgłodniałych. Choć w tradycji polskiej zupa jest zwykle pierwszym daniem obiadu, to z powodzeniem może również starczyć za cały posiłek, jeśli ...

dawno temu

Zupy na zimno

... truskawkowy przyrządź zupę truskawkową. Wolicie coś na słono? Chłodnik z botwinki lub zielone gazpacho będzie w sam raz. Przepisy na zupy na lato poniżej. ... truskawkowy przyrządź zupę truskawkową. Wolicie coś na słono? Chłodnik z botwinki lub ...

dawno temu

Akcja kulinarna "Letni Festiwal Zupy"

... , na przystawkę, na poprawę nastroju. Poniżej kilka wybranych przepisów - od tradycyjnego chłodnika litewskiego po zupę z zielonej herbaty, zupę z orzechów laskowych albo pieczonego czosnku. chłodnik ... owocowy - maliny, sok z pomarańczy, ...

dawno temu

Uspokajająca dieta

... Czy istnieją produkty, które pomagają w zwalczaniu stresu? Absolutnie tak! Zachowując równowagę poniższych produktów można zminimalizować skutki stresu. Oto lista niektórych z nich: ... Czy istnieją produkty, które pomagają w zwalczaniu stresu? ...

dawno temu

Kobiece kłamstwa w gabinecie lekarskim

...   Czy mamy odwagę powiedzieć o wszystkim, absolutnie wszystkim, swojemu lekarzowi? Okazuje się, że kobiety często zatajają pewne fakty i to nie tylko będąc u ginekologa, ale także u dentysty, czy dietetyka.   ... Czy mamy odwagę powiedzieć o ...

dawno temu

Lekkie dania na czerwcowe upały

... makaron, dokładnie mieszamy i podajemy.   Chłodnik cukiniowy  200ml jogurtu naturalnego,100ml śmietany 12%,2 duże cukinie,sól, pieprz   Obie cukinie kroimy na półplasterki i gotujemy w 300ml wody ...

dawno temu

Dania w sam raz na upały

... . Po tym czasie dodajemy na patelnię odsączonego tuńczyka i porwane na kawałki listki mięty. Trzymamy całość na ogniu jeszcze minutę, po czym dodajemy makaron, dokładnie mieszamy i podajemy.   Chłodnik cukiniowy ...

dawno temu

Zupy owocowe

... sezonowe, które można wykorzystać do przyrządzenia pysznej zupy. Zaletą takiego rozwiązania jest to, że takie danie obiadowe nie dostarcza zbyt wiele kalorii, więc nie zaszkodzi sylwetce, a do tego jest lekkostrawne i orzeźwiające, zwłaszcza, ...

dawno temu

Asymetria piersi podczas karmienia

...   Jeśli karmisz piersią i zauważyłaś, że jedna pierś jest większa od drugiej – nie martw się! To chwilowy stan, więc absolutnie nie masz powodu do niepokoju. Naturalne karmienie naraża bowiem biust na rozciąganie. ... Jeśli karmisz piersią i ...

dawno temu

„Idy marcowe”, George Clooney

... Kawał wyśmienitej rozrywki, pierwszorzędny thriller polityczny wciągnie was bez reszty. Clooney nieustannie zaskakuje. Tym razem bierze na warsztat amerykańską politykę. Obserwujemy kulisy ... marcowe to kawał wyśmienitej rozrywki, ...

dawno temu

Powiązane Tematy