Cukinia - ostatnio bardzo popularna, ma zastosowanie w wielu przepisach. Stosujemy ją na surowo, smażoną, pieczoną, duszoną i gotowaną. Przyrządzamy z niej zupy, placki, sałatki, surówki, marynaty. Jest niskokaloryczna, niestety również niezbyt bogata w wartości odżywcze. Ma za to walory smakowe. Leczo z cukinii z dodatkiem suchego ryżu to lekkie i szybkie danie, które znakomicie pasuje na obiad i kolację. Łatwość przyrządzania zachęci nawet tych, którzy nie lubią gotować.
Składniki:
3 mniejsze cukinie,
20 dag piersi z kurczaka,
1 duża papryka,
4 pomidory,
2 cebule,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki oliwy,
sól, pieprz.
Jak przyrządzić?
Piersi kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
Dodać sól, pieprz do smaku.
Pokroić cebulę i dołożyć do mięsa.
Dusić 10 minut pod przykryciem.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokrojone dodać do mięsa.
Paprykę pokroić w paseczki, cukinię razem ze skórką w przepołowione plasterki.
Dołożyć do pozostałych składników.
Dusić aż warzywa będą miękkie.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Jak podawać?
Podawać z ryżem ugotowanym razem z koperkiem i natką pietruszki, wtedy będzie miał lepszy smak i inny kolor.
Kategoria dania | Dania z drobiu |
---|---|
Czas przygotowania | 30 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 4 |
Kaloryczność | średnia |
Przybliżony koszt | 12 zł |