Składniki:
- kurczak (ewent. same udka z kurczaka lub podudzia)- cebula
- marchewka
- kawałek selera
- bulion
- mąka
- koperek
- śmietana (najlepsza Rama ta do zup, bo się nie warzy)
- sól, pieprz, maggi, wegeta
- oliwa i masło do smażenia
Jak przyrządzić?
Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na części. Kawałki oprószyć wegetą (ewent. solą) i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z dodatkiem łyżki lub dwóch masła. Na mocnym ogniu obsmażyc na rumiano kurczaka. Następnie przełożyć go do naczynia żaroodpornego (rondla) pozostawiając tłuszcz ze smażenia na patelni. Piec 30 min w temp. 180 st. C. Na tłuszczu pozostałym na patelni usmażyć starte na tarce cebulkę, marchewkę i seler. Po 30 min. przełozyć do rondla z mięsem - zalać warzywa i mięso szklana bulionu lub wody. Piec ok. 30 min. Jak mięso jest już mięciutkie wyciągnąć je z naczynia, a pozostały sos warzywny zagęścić śmietaną i łyżką mąki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Po wyłączeniu ognia pod naczyniem z sosem, wsypać drobno posiekany koperek.
Uwagi:
Najlepiej smakuje z młodymi ziemniaczkami i młodą zasmażaną kapustką.
Kategoria dania | Dania z drobiu |
---|---|
Trudność | średni |
Autor | olaola |