Krupnik - Przepis

Przepis kulinarny
Krupnik Zobacz 8 zdjęć

W chłodne, ponure, jesienne dni marzymy o malinowej herbacie lub o talerzu gorącej, energetycznej zupy. Tę rolę idealnie spełnia krupnik - tradycyjna polska zupa, którą znały już nasze prababcie. Gotuje się go na wywarze warzywnym, z dodatkiem kości lub z porcją mięsa wieprzowego i z kaszą jęczmienną. Zupa rozgrzewa, a zawarty w niej czosnek chroni przed jesiennymi infekcjami.

Składniki:

3 litry wody,
5 łyżek kaszy jęczmiennej,
20 dag kości schabowych lub porcja mięsa wieprzowego (około 20 dag),
2 marchewki,
2 pietruszki,
1/3 selera,
1 cebula,
5 ziemniaków,
2 listki laurowe,
4 suszone grzyby,
2 ząbki czosnku,
2 ziarenka ziela angielskiego,
natka pietruszki i koperku,
łyżka majeranku,
sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Wodę wlać do garnka, dodać umyte kostki lub mięso wieprzowe, zagotować, usunąć szumowinę.

Następnie dodać obraną i pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler, liście laurowe, ziele angielskie, namoczone grzyby.

Kaszę powoli wsypywać do zupy, ciągle mieszając, żeby nie powstały grudki.

Obraną cebulę nadziać na przykład na widelec, opalać nad gazem, a następnie wrzucić do zupy.

Gotować 20 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby zupa się nie przypaliła.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do zupy, dodać czosnek.

Gotować jeszcze 15 minut.

Krupnik posypać pokrojoną natką pietruszki i koperku, doprawić solą, pieprzem i majerankiem.

Miękkie mięso wyjąć z zupy, pokroić w kostkę i ponownie wrzucić do zupy.

Jak podawać?

Krupnik podawać gorący.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaZupy
Czas przygotowania40 min.
Trudnośćprosty
Porcje6
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt14 zł

Krupnik: Podobne przepisy

Krupnik: wypróbuj również

Przepis na krupnik

... Krupnik to pyszna, ale niestety trochę zapomniana zupa. Warto gotować ją dzieciom, by znały smak, który nam tak bardzo przypadł do gustu w dzieciństwie. Danie jest syte, więc będziesz miała pewność, że pociechy zyskają energię na resztę dnia. ...

dawno temu

Przepis na krupnik ryżowy przeciwbiegunkowy prof. Greenougha

... i bezkofeinowa), warzywa wzdymające (fasola, kapusta itp.) czy też soki owocowe. Dieta może zarówno powodować jak i eliminować biegunki. Dobrym sposobem na biegunki i skuteczne pozbycie się męczących nas z tego tytułu dolegliwości jest krupnik ...

dawno temu

Zupa z ziemniaków

... Regionalne zupy polskie zyskują sobie uznanie osób degustujących ich po raz pierwszy. Krupnik, rosół czy żurek to już sztandarowe propozycje kucharzy serwujących nasze krajowe specjały obcokrajowcom ...

dawno temu

Gąska na staropolskim stole

... z gęsi, krupnik na gęsinie, czy przejęte z kuchni żydowskiej gęsie pipki to chyba najpopularniejsze potrawy z gęsi w kuchni staropolskiej. ...

dawno temu

Co najczęściej jedzą Polacy?

... – rosół, pomidorową, krupnik lub ogórkową – i drugie danie. Tu króluje mięso, czyli kotlety schabowe i mielone, kurczak oraz mięso w sosach. Do tego na talerzu lądują ziemniaki, ryż, warzywa i surówki ...

dawno temu

Dieta przy zatruciu pokarmowym

... małych i lekkostrawnych posiłków. Jeść można: kleik ryżowy na wodzie z dodatkiem kaszki kukurydzianej i szczyptą soli,kleik z kaszy manny (możesz dodać startą gotowaną marchew lub seler),krupnik ryżowy ...

dawno temu

Rodzaje kasz i ich walory odżywcze

... z nich: Kasza jęczmienna – z jęczmienia. znana najbardziej z tradycyjnego krupniku, ale polecana także do mięs i zapiekanek. Co ciekawe – skutecznie likwiduje wzdęcia, jest polecana osobom chorym ...

dawno temu

Sposoby na przeziębienie

... (szczególnie istotne przy gorączce), których świetnych źródłem są zupy – rosół, zupy na mięsie typu krupnik, pomidorowa itp. Podczas przeziębienia, o czym niewiele osób wie, lepiej unikać czarnej herbaty ...

dawno temu

Spaghetti z boczkiem

... albo krupnik. Oprócz tego wiele z nas z chęcią sięga po niego, przygotowując różnego rodzaju zapiekanki ziemniaczane bądź makaronowe. Makaron z boczkiem bowiem to ciekawe i dość nietuzinkowe połączenie ...

dawno temu

Placek z kaszą manną

... wypiekom subtelny smak oraz ciekawą konsystencję. Poza tym kasza manna świetnie sprawdza się, zastępując ryż bądź ziemniaki, zwłaszcza w przepisach na faszerowane warzywa, gołąbki albo krupnik. Dla nas ważne ...

dawno temu

Potańcówka nad jeziorem Titicaca

... . Trudno tam trafić po ciemku. Czas na posiłek. Maritza wraz z siostrą przynoszą nam zupę w glinianych miseczkach. Jest to rodzaj krupniku z warzywami wyhodowanymi na wyspie. Drugie danie to ryba ... bicie dzwonu kościelnego. Spokój. Chyba ...

dawno temu

Filozofia chorobowa

... z koleżanką w kawiarnianym ogródku, na tym mrozie słonecznym, krupnik z wrzątkiem i cytryną, przez godzinę pracowicie marzłam na kolejne przeziębienie i czułam się cudownie. ...

dawno temu

Obiad dla dzieci

... krem z brokułów; krupnik; rosół.Drugie danie: ryż brązowy, surówka z dyni, cebuli i kapusty kiszonej, dynia duszona; pasztet z soczewicy czerwonej, warzyw korzeniowych i kaszy jaglanej; kasza kuskus ...

dawno temu

Czy rezygnować z kaszy podczas odchudzania?

... krupniku oraz innych zup, np. pomidorowej, grzybowej; nadaje się do przygotowania kotletów, placków oraz sałatek; dobrze smakuje w połączeniu z sosami mięsnymi i grzybowymi. Kasza jaglana - smakuje ...

dawno temu

Zostały nam trzy miesiące życia

... ostrzegały nas: gromadźcie zapasy). Zapewniam więc, że przy stosowaniu mej wspaniałej metody nawet dzisiejszy obiad będzie miał niezwykły smak – nawet jeśli to zwykły i zupełnie nieekscytujący krupnik ...

dawno temu

Lokomotywownia

... wieczoru... Martyna wpadła do mnie na wieczorne martini. Miewam taką słabość, z Tobą pijam krupnik, a z Martyną martini. Jakoś do niej pasuje. I zaczęło się. Martyna wyjęła laptopa i przeprosiła ...

dawno temu

Machina czasu

... , aby miało ono sens. Aby rodzina miała należne sobie miejsce. Do dzieła, kochana. Zanim zasiądziemy z grzanym krupnikiem i kraciastym pledem na stopach na werandzie, zanim nasze siedemdziesięcioletnie ...

dawno temu

Samotność w kilku odsłonach

... . Jedliśmy cokolwiek. Wena do gotowania wracała, dopiero gdy dzieci miały przyjechać na weekend. Wypytywałam, czego sobie życzą. Alicja zazwyczaj prosiła o krupnik, a Mateusz wolał rosół i pierś kurczaka ...

dawno temu

Powiązane Tematy