Ryż do sushi - Przepis

Przepis kulinarny
Ryż do sushi Zobacz 3 zdjęcia

Ryż japoński różni się dość znacznie od tego, jaki zwykliśmy jadać. I choć na pierwszy rzut oka wydaje się taki sam,to po ugotowaniu metodą, jaką zaraz dokładnie opiszę - okaże się inny.

Jest nieco bardziej okrągły, a po ugotowaniu ziarenka "kleją" się do siebie, zachowując jednocześnie swój kształt.W Polsce sprzedawany jest ryż pod nazwą "sushi rice", bywają i inne... ale chyba tak naprawdę nikt nie przywiązujedo tego zbyt wielkiej wagi. To, że miesiąc temu kupiliśmy w sklepie ryż "botanmai", nie daje nam żadnej gwarancji,że dzisiaj dostaniemy go również. Wydaje się, że grono ludzi zaopatrujących sie w tego typu artykułyi przywiązujący wagę do pochodzenia i rodzaju ryżu jest wąskie.

Opakowania takiego ryżu są mniejsze od tych, do jakich standardowo przywykliśmy - i sporo droższe.

Składniki:

- 20 dkg ryżu do sushi,
- 1 i 1/4 szklanki wody,
- 1 łyżka octu ryżowego,
- 2 łyżeczki cukru,
- 1 łyżeczka soli.

Jak przyrządzić?

1) Ryż wrzucamy do garnka. Myjemy go kilkakrotnie zimną wodą. Zalewamy ryż wodą.Mieszamy dłonią, aż woda stanie się biaława - i wylewamy ją. Płukanie ryżu powtarzamy kilkakrotnie (3-4 razy),aż woda stanie sie niemal zupełnie czysta. Osączamy na sicie.

2) Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu do momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Zmniejszamy ogieńi gotujemy jeszcze 15 min. Wyłączamy ogień i sprawdzamy, czy garnek jest dobrze przykryty pokrywką.Nie zdejmujemy jej przez 15 min.

3) Wykładamy ryż na drewnianą miskę (może być plastikowa) i przykrywamy suchą ściereczką, która pochłonienadmiar wilgoci. W Japonii używają do tego celu specjalnych skrzynek.

4) W niedużym naczyniu mieszamy razem ocet ryżowy, cukier i sól. Rozłożony na misce ryż skrapiamyprzygotowaną mieszaniną i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Podczas mieszania drugą ręką wachlujemy(np. kawałkiem tektury) zawartość naczynia, aby ryż się szybko schłodził. Trwa to do czasu, aż całość osiągnietemperaturę pokojową.

5) Przykrywamy miskę z ryżem wilgotną ściereczką i zostawiamy w kuchni (nie w lodówce) na 4 godziny.

Jak podawać?

Jeśli solo - to w ładnej misce.

Uwagi:

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać trudne - w rzeczywistości to po prostu trochę inna metoda postępowaniaz ryżem niż ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Idealnie przygotowany ryż zachowuje swój kształt, jednocześnie jest miękki i lepliwy.

Tą metodą przygotowany ryż ma zastosowanie w przygotowywaniu innych potraw japońskich.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania300 min.
Trudnośćśredni
Porcje?
Kalorycznośćmało
Przybliżony koszt8 zł

Ryż do sushi: Podobne przepisy

Ryż do sushi: wypróbuj również

Sushi California Maki

... Artykuł sponsorowany Sushi wydaje się być daniem trudnym do wykonania. Okazuje się jednak, że większość z nas jest w stanie samodzielnie przyrządzić na przykład sushi California maki. Ważne ... jest zakupienie dobrej jakości ryby, przyrządzenie ...

dawno temu

Jak zrobić sushi?

... Nie musisz pędzić do japońskiej restauracji, by cieszyć się orientalną ucztą z sushi w zaciszy własnego domu. Ten niezwykle prosty specjał przyrządzić może każdy i wcale nie trzeba tu mistrzowskich umiejętności. Wystarczy jedynie praktyka, a w ...

dawno temu

Ryż po japońsku

... restauracji, jednak skupiają się one na dobrze nam znanej potrawie, jaką jest właśnie sushi. Innym natomiast produktem niezwykle popularnym w rejonie Azji, ale także i nam dość dobrze znanym jest ryż ... . Nie pozostaje nam nic innego, jak ...

dawno temu

Rodzaje ryżu

... Szczególnie ceniony w Azji, równie często gości i na naszych stołach. Przekrój potraw, jakie możemy przygotować na jego bazie jest niezliczona. Do tego ryż jest pokarmem lekkostrawnym i bardzo zdrowym. Zadziwia także ilość jego rodzajów. Dziś ...

dawno temu

Sushi dla…pieska

...   W Polsce sushi staje się coraz bardziej popularne. W Warszawie restauracji serwujących sushi niezwykle dużo. Inne miasta tez powoli otwierają się na japońskie przysmaki. Jak na razie nikt nie wpadł ... jednak na pomysł otwarcia restauracji dla ...

dawno temu

Wartość odżywcza sushi

... Choć jego historia sięga początków połowy XIX wieku, to wydaje się, że moda na różne rodzaje sushi nadal nie mija. Polecają je liczne gwiazdy, jako przekąskę zapewniającą zgrabną sylwetkę ... , i niejednokrotnie bywa tak, że właśnie za sprawą ...

dawno temu

Sushi, czyli co Japończycy zawdzięczają Chińczykom

... O sushi słyszał już prawie każdy. Pewnie niejedna osoba nieźle ubawiła się próbując jeść je pałeczkami. Zwłaszcza w sposób dystyngowany, tak odmienny od japońskiego. Jakie były początki tej oryginalnej potrawy? ... . Upowszechnił się więc nowy ...

dawno temu

Jak jeść sushi?

... Moda na sushi opanowała Hollywood. Gwiazdy ostatnimi czasy bardzo lubią się chwalić swoimi dietami cud i często przy tej okazji wymieniają ten japoński przysmak. Sushi można jednak kochać ... sushi, również nie należy wbrew pozorom do ...

dawno temu

Właściwości ryżu

... Ryż jest nieodzownym składnikiem kuchni azjatyckiej. Gości również w kuchni hiszpańskiej czy francuskiej. Znakomicie komponuje się w zestawieniu z rybą. Może być podawany na słodko, słono ... czy pikantnie. Oprócz uczty dla podniebienia, ryż ...

dawno temu

Ryż dla niemowląt

... Gdy twoja pociecha skończy 4. (dla dzieci karmionych sztucznie) lub 6. miesiąc życia, (dla dzieci karmionych piersią) możesz rozpocząć rozszerzanie diety. Jednym z pierwszych pokarmów, który pojawia się w diecie dziecka, jest ryż. Można po niego ...

dawno temu

Sushi Obama!

... Obamomania, mimo iż od wyborów prezydenta USA nieco czasu już upłynęło, nie mija. Jeśli jednak wydawało Ci się, że z Obamą było już wszystko, jesteś w sporym błędzie – czas bowiem na : Sushi z Obamą! A może raczej Obamę w wersji sushi? ... ...

dawno temu

Jak zrobić ryż na słodko?

... Dobre przepisy na pyszne desery to rzadkość. Ryż na słodko należy jednak do tego nielicznego grona smacznych, ale równocześnie prostych w przygotowaniu smakołyków. Spróbuj go przyrządzić i przekonasz ... się jak łatwo można zastąpić dzieciom ...

dawno temu

Odchudzasz się? Zjedz sushi!

... Surowa ryba, marynowana japońska rzodkiew i imbir, sezam, chrzan wasabi oraz oczywiście specyficzny, kleisty ryż oraz wodorosty nori. Sprawdziliśmy, jakie wartości odżywcze mają najpopularniejsze składniki sushi. Przeczytaj, szczególnie gdy ...

dawno temu

Ryż z jabłkami - zapiekanka na słodko

... Ryż z jabłkami to świetny pomysł na obiad, zwłaszcza w piątek. To danie wegetariańskie pięknie pachnie i jest bardzo lekkie, więc bez obawy możemy je zjeść przed weekendową imprezą ... z cytrynyszczyptę soli1. Zacznij od ugotowania ryżu w ...

dawno temu

Jak przyrządzić sushi?

...   Potrawa japońska o bardzo charakterystycznym smaku, serwowana zwykle w restauracjach jest bardzo prosta do wykonania. Czego potrzebujemy? Odpowiednich składników i dobrych chęci, by ją przyrządzić. W lekcji pomoże prezentowany filmik, który ...

dawno temu

Sushi – nigiri, maki, uramaki i inne rodzaje

... Wiecie już nieco więcej o sushi, kontynuujemy więc edukację. Spójrzcie na te prześliczne dania – czy wiecie które z nich to maki a które nigiri? ... oznacza „zwinięty” – ten rodzaj sushi to właśnie zawijany ryż z dodatkami za pomocą bambusowej ...

dawno temu

Warzywa z ryżem

... chwilę na przeczytanie poniższego artykułu, dowiesz się, jak zrobić ryż z warzywami po chińsku, a także poznasz ciekawe informacje na temat chińskiej kuchni. ... chwilę na przeczytanie poniższego artykułu, dowiesz się, jak zrobić ryż z warzywami ...

dawno temu

Potrawka z ryżem

... jest nie tylko kasza, lecz także ryż. Oczywiście duże znaczenie ma to, aby przyrządzić z ich pomocą potrawy nie tylko zdrowe, lecz także smaczne, by ich jedzenie nie było dla nas koniecznością, a czystą ... przyjemnością. Sprawdzonym sposobem na ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki - zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, gotowanych

... Pieczone ziemniaki to rewelacyjny dodatek do obiadu. Można je podawać zamiennie z gotowanymi ziemniakami, ryżem, kaszą lub makaronem. Mogą być samodzielną przekąską, świetnie smakują także pieczone z ogniska. Jak zrobić pieczone ziemniaki? Czym ...

miesiąc temu

Powiązane Tematy