Rollo Traviatty - Przepis

Składniki:

Ciasto:
- mąka, woda, jajko, śmietana ( ok. 3 łyżek), sól, chili, przyprawa do gyrosa.

Farsz:
- ok. 0,5 kg do 1 kg mięsa cudego - może to być pierś z kurczaka, indyka, schab itp.
- kapusta malutka biała,
- 1 lub 2 papryki czerwone.

Sos:- kubek jogurtu naturalnego,
- 2 małe serki kremowe, miałkie twarożki,
- sól, cukier, pieprz,
- ok. 4 ząbki czosnku (można więcej...).

Jak przyrządzić?

Z mąki, wody, jajka i śmietany robimy ciasto jak na naleśniki, z małym zastrzeżeniem - musi być bardziej gęste, do ciasta dodajemy przyprawę gyros, chili, sól i smażymy jak naleśniki - powinny wyjść dość grube ( ale bez przesady...) placki, które gdzieś obok odstawiamy. Mięso kroimy na dość drobne kawałki, kostkę, przyprawiamy solą i smazymy do zrumienienia na małej ilości tłuszczu. Kapustę szatkujemy na surówkę, paprykę kroimy w paski, dodajemy do kapusty, wskazane jest tzw. zmacerowanie tej surówki, przyprawiamy ją i odstawiamy. Sos - mieszamy serki z jogurtem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem + sól i cukier i pieprz. A teraz do dzieła! Każdy placek smarujemy sosem czosnkowym, układamy surówkę, a na nią mięsko. Zwijamy tak - zakładamy jeden brzeg placka do 3/4 jego wielkości, a następnie zwijamy w rulon - w poprzek. Powstaje taki niby twister ;). Jemy trzymając w ręce.

Potrzebne przybory:

Patelnia, miski, nóż, ręce i ... dobra wola!

Jak podawać?

Podaję rollo zawinięte w folię aluminiową i każdy bierze w łapkę i zajada!

Uwagi:

Potrawa przypomina fast food, lecz jest niezłym dankiem kolacyjnym. Układanie składników i zwijanie powinno odbywać się dość szybko aby mięsko i placki nie stygły, ponieważ potrawa nie jest smaczna po odgrzaniu. Uwaga!!! Bywa piekielnie ostre - dla ludzi o mocnych nerwach ;)!!!