Tiramisu - przepis

Przepyszne, mięciutkie ciasto, któremu trudno się oprzeć. Takie właśnie jest tiramisu, jeden z bardziej popularnych włoskich deserów, na którego punkcie oszalało już wiele europejskich stolic. Co ciekawe, w tym kraju jest ono często serwowane jako drugie śniadanie. Jak zrobić tiramisu?

Przygotuj:

• 500 g serka mascarpone,
• 6 żółtek,
• 50 g cukru pudru,
• 4 łyżki kawy mielonej,
• cukier waniliowy,
• biszkopty,
• 50 ml likieru migdałowego,
• cynamon lub startą gorzką czekoladę.

Wykonanie deseru.

1. Z żółtek, cukru pudru i cukru waniliowego przyrządzamy puszysty kogel-mogel.
2. Wlewamy kogel-mogel do serka mascarpone i dokładnie mieszamy.
3. Dodajemy do całości kilka łyżeczek zaparzonej wcześniej kawy i likier amaretto.
4. W pucharkach układamy biszkopty i wlewamy na nie przygotowaną wcześniej masę kremową. Wierzch posypujemy gorzką czekoladą lub cynamonem. Dodatki w postaci orzechów czy rodzynek, jakie zazwyczaj stosujemy do rozmaitych ciast, są tutaj zbędne, bo w przeciwnym razie deser straciłby swój niepowtarzalny smak.

Tiramisu możemy układać piętrami, a całość udekorować bitą śmietaną. Pamiętajcie także, że aby deser smakował bardziej intensywnie, dobrze jest zanurzyć biszkopty na krótką chwilę w zaparzonej kawie. Całość wkładamy na kilka godzin do lodówki, by krem miał czas lekko stężeć.

Podajemy mocno schłodzone do ulubionej kawy.

Smacznego!