3 słodkie przepisy z serkiem Almette fruit

Nowe serki Almette fruit mogą stać się inspiracją do wielu kulinarnych przygód. Za ich pomocą przygotujesz mnóstwo ciekawych deserów i owocowych śniadań. Trzech ciekawych przykładów dostarcza David Gaboriaud, kucharz i trener kulinarny, wychowany w Paryżu. Poznaj przepisy na słodkie przekąski z serkami Almette fruit.

Profiterolles/Semifreddo z Almette fruit z wiśnią i żurawiną

Pierwsza propozycja to słodkie ptysie. Aby przygotować porcję dla 2 osób, potrzebujesz:

• 1 serka Almette Fruit z wiśnią i żurawiną,
• 1 łyżki cukru pudru,
• 150 ml śmietany kremówki,
• 250 ml wody niegazowanej,
• 150 g mąki pszennej 550,
• 4 jaj,
• 100 g masła,
• 150 ml mleka 3,2%,
• 150 g gorzkiej czekolady,
• szczypty soli.

Ubij śmietanę i cukier, a następnie dodaj serek Almette. Umieść masę w zamrażalniku na co najmniej 3 godziny. Aby przygotować ciasto ptysiowe, podgrzej wodę w rondelku. Dodaj masło i mieszaj, dopóki się nie rozpuści. Doprowadź masę do wrzenia i cały czas mieszając, stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto będzie gotowe, gdy z łatwością odklei się od naczynia, a woda odparuje. Zdejmij rondelek z ognia i mieszając, dodawaj kolejne jaja.

Umieść ciasto w rękawie piekarniczym i wyciskaj kuleczki wielkości zbliżonej do orzecha włoskiego. Połóż je na blachę i piecz 20–25 minut w piekarniku z termoobiegiem, rozgrzanym do 180°C. Przekrój ciasto na pół, a między połówkami umieść gałkę semifreddo. Ptysie polej gorącą czekoladą i ozdób konfiturą z żurawiny.

Ciasteczka maślane z musem z Almette fruit z jagodą i maliną

Aby przygotować ten kruchy deser dla 2 osób, potrzebujesz:

• 1 serka Almette fruit z jagodą i maliną,
• 1 banana,
• 6 ciastek maślanych shortbread,
• 1 łyżkę jagód lub borówek,
• ½ opakowania jogurtu greckiego,
• 100 g wody,
• 250 g śmietanki kremówki,
• 100 g cukru.

Pokrusz ciastka i zmieszaj jogurt grecki z serkiem. Pokrój banana na plasterki, umyj jagody i umieść w miseczce. W niewielkiej szklance umieść warstwami pokruszone ciastka, mus z jogurtu i serka, banany i jagody. Całość polej karmelem.

Jak zrobić karmel? Na patelni podgrzej wodę z cukrem i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie gotuj na małym ogniu, aż zacznie ciemnieć. Dolej podgrzaną śmietankę. Zmieszaj i gotowe.

Aby wykonać karmelową ozdobę, za pomocą widelca rozlej karmel na papierze do pieczenia, tworząc ciekawy kształt. Pozostaw na ok. 3 minuty, a następnie odklej formę i użyj jako dekorację.

Mus czekoladowy oraz mus z Almette fruit z wiśnią i żurawiną

Aby przygotować deser w miniszklaneczce dla 2 osób, potrzebujesz:

• 1 serka Almette z wiśnią i żurawiną,
• 200 g gorzkiej czekolady (co najmniej 60% kakao),
• 60 g cukru pudru,
• 6 jaj,
• skórki z 1 pomarańczy,
• ½ jogurtu.

Połam i rozpuść czekoladę, dodaj skórkę pomarańczową i zmieszaj. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Białka ubij. Zmieszaj masę czekoladową z żółtkami i stopniowo dodawaj białka. Całość wymieszaj.

Połącz serek z jogurtem. W szklance do whisky lub kieliszku do wódki 60 albo 100 ml ułóż warstwami mus czekoladowy, serek, mus czekoladowy i serek. Na wierzchu umieść wisienkę. Włóż deser na 1 godzinę do lodówki.

*Źródło zdjęć: materiały prasowe