Przepis na panna cotta

Deser ten pochodzi z północnych Włoch, ale jest serwowany w wielu europejskich stolicach. Puszysty śmietankowy krem o konsystencji galaretki w postaci małej babeczki to jeden ze smaczniejszych słodkich rarytasów tamtejszej kuchni. Jak przyrządzić pyszną panna cotta? Oto recepta.

Przygotuj:
-         żelatynę w proszku
-         250 ml mleka
-         cukier
-         250 ml śmietanki
-         1 laskę wanilii
-         2 łyżki czerwonego wina
-         mus owocowy
-         skórkę pomarańczy
-         aluminiowe foremki

1. Sproszkowaną żelatynę należy zalać zimną wodą i odstawić na 5 minut.
2. W tym czasie w garku podgrzewamy śmietankę, mleko i cukier, a następnie dokładnie mieszamy
3. Do całości dodajemy przepołowioną laskę wanilli, aby nadać miksturze odpowiedni aromat.
4. Do tak przygotowanej mieszanki dodajemy odrobinę czerwonego wina (tym sposobem nasz deser będzie miał unikalny smak)
5. Na koniec wlewamy żelatynę i mieszamy aż całkowicie się rozpuści.
6. Miksturę wlewany do aluminiowych foremek lub opłukanych zimną wodą szklanych miseczek i odstawiamy do lodówki aż masa stężeje.

Gotowy krem należy odciąć nożem od krawędzi foremek i przełożyć na talerzyk odwracając do góry dnem. Całość dekorujemy musem owocowym i skórką pomarańczy i deser gotowy!
Ważna wskazówka: jeśli masa przywarła do foremki, szybko wysuniesz ją z naczynia zanurzając ja na chwilę w gorącej wodzie.