Zupa paprykowa z kaszą

Zupa paprykowa z kaszą to pyszne i dość oryginalne danie. Na pewno nie przygotowuje się jej tak często jak ogórkowej czy pomidorowej. Warto urozmaicać swoje menu, by dostarczać organizmowi różnych witamin i potrzebnych składników odżywczych. Musimy o to dbać zwłaszcza w zimie, kiedy nasze zdrowie wisi na włosku.

Przygotuj:

• 4 czerwone papryki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki śmietany
• 2/3 szklanki kaszy jaglanej
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• kostkę bulionu warzywnego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• olej
• sól
• pieprz

Krok 1
Obierz czosnek oraz cebule i drobno je posiekaj. W rondelku rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij na niej najpierw cebulę, a po chwili czosnek.

Krok 2
Kaszę jaglaną przebierz, opłucz na sicie i wsyp do rondla. Zalej litrem wrzątku, dorzuć kostkę bulionową i gotuj około 20 minut do miękkości.

Krok 3
To będziezupa z papryką, pora zatem zająć się tym najważniejszym składnikiem. Pozbądź się gniazd nasiennym, pokrój paprykę, a następnie ją zmiksuj.

Krok 4
Dodaj paprykę do zupy razem z przecierem i śmietaną. Dopraw pyszne danie solą i pieprzem.

Krok 5
Pyszna zupa paprykowa z kaszą jest już prawie gotowa. Musisz ją teraz mocno podgrzać, ale nie powinnaś jej już gotować. Podawaj posypaną szczypiorkiem. Smacznego!