Gęsia pierś na sałatce z rukoli i kiełków rzodkiewki
Pierś gęsia jest bardzo cenionym mięsem. Dziś przygotujemy z niej potrawę którą możecie zaimponować każdemu miłośnikowi kuchni.
Oceń ten przepis!
Podziel się:
Przeczytaj także:
Pierś gęsia jest bardzo cenionym mięsem. Dziś przygotujemy z niej potrawę którą możecie zaimponować każdemu miłośnikowi kuchni.
Oceń ten przepis!
Bardzo egzotyczne połączenie, które jednak z gęsim mięsem współgra doskonale. Przypadnie do gustu osobom lubiącym słodkie dania mięsne.
Oceń ten przepis!
Gęsina, choć nadal jest to mało popularny rodzaj drobiu, na tle innych typów mięs wyróżnia się doskonałym smakiem, zapachem, soczystością, a także zróżnicowaniem pod względem zawartości składników odżywczych i witamin. Coraz częściej przypomina się o wyśmienitych, a zarazem zdrowych daniach, które można stworzyć z gęsiny i przypomina się o staropolskiej tradycji jadania gęsiny w dniu św. Marcina.
Gęsina zawiera dużo pełnowartościowego białka, żelaza, magnezu, fosforu, a także wapń, cynk oraz selen. Oprócz tego jest bogata w witaminy A, B (m.in. niacyna) oraz E. Gęsina jest jednym z najmniej kalorycznych mięs. W porównaniu z innymi rodzajami mięs zawiera niewiele tłuszczu, bo tylko 3–5%, jest chudsza nawet od cielęciny, a również od wieprzowiny, która zawiera aż 30% tłuszczu. Gęsi tłuszcz zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, korzystne dla naczyń krwionośnych i serca.
Według pewnych źródeł gęsi smalec uważany jest nawet za afrodyzjak, ponieważ ma właściwości rozgrzewające. Natomiast spożywanie gęsiego mięsa, pasztetu i smalcu poprawia nastrój. Nasze babcie zalecały spożywanie gęsiny na wzmocnienie organizmu, a smalec był wykorzystywany do nacierania ciała w przypadku choroby. Gęsi smalec uważany jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów drobiowych. Aby docenić jego delikatny smak można dodawać go do wielu potraw, czy też podawać go z pieczywem, jednak nie można na nim smażyć. Używany jest również jako naturalny konserwant.
Wśród drobiu gęsina to prawdziwa arystokracja, gdyż gęsi trafiające na nasz stół hodowane są w naturalnych warunkach, karmione są najlepszymi paszami owsianymi i zielonymi.
Dziś proponujemy Wam przepis na niezbyt kaloryczną potrawę, a mianowicie na gulasz z gęsi. Danie proste do zrobienia, a co najważniejsze – bardzo smaczne i mało kaloryczne. Gęś sama w sobie zawiera dość dużo tłuszczu, ale jej piersi już zdecydowanie mniej. Warto więc bliżej przyjrzeć się poniższemu przepisowi, a następnie go wykonać.
Składniki niezbędne do przyrządzenia gulaszu:
Sposób wykonania:
Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy
Pokaż wszystkie komentarze