Gulasz z gęsi – również dla dbających o linię

Składniki niezbędne do przyrządzenia gulaszu:

• 2 duże piersi z gęsi (ewentualnie inne części mięsa gęsiego), pokrojone w kostkę;

• 1 duża cebula, posiekana;

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane;

• 2 łyżki oliwy z oliwek;

• 3–4 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę;

• kilka marchewek, pokrojonych w kostkę;

• 1 rzepa, pokrojona w kostkę;

• 1 seler naciowy, drobno pokrojony;

• około 1 litra bulionu wołowego.

Sposób wykonania:

W dużym rondlu rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę, połowę selera i czosnek. Podsmaż przez 2–3 minuty.

Umyj i osusz mięso. Następnie dodaj pokrojoną gęsinę i smaż ją na średnim ogniu przez około 8 minut, często mieszając, aż równomiernie się zrumieni. Dolej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Na koniec dodaj pozostałe warzywa oraz sól i pieprz do smaku. Ponownie doprowadź do wrzenia a następnie duś na wolnym ogniu przez około pól godziny, aż warzywa będą miękkie.

Jeśli nie masz akurat wszystkich podanych wyżej składników, można spróbować przyrządzić gulasz z gęsi również z innymi warzywami, niekoniecznie tymi zawartymi w przepisie – możecie tu popuścić wodze wyobraźni i pofolgować własnym przyzwyczajeniom smakowym. Najważniejsza wszak częścią dania jest gęsina oraz bulion. Wszelkie wariacje “na temat” są mile widziane. Wszak chodzi o to, abyśmy czuli się w kuchni jak najlepiej. A kreatywność zawsze rozwija.

Tak (lub trochę inaczej) przygotowany gulasz można jeść z makaronem, kopytkami, kluskami śląskimi. Lub, jeśli próbujemy utrzymać linię, po prostu sam.

Opisane składniki wystarczą na obiad dla 4 dorosłych osób.

Smacznego!