Pieczony łosoś teriyaki

Artykuł sponsorowany

Japoński sos teriyaki jest w Polsce mało znany. A szkoda, bo cudownie podkreśla smak pieczonej albo grillowanej ryby lub mięsa. Trochę słony, trochę słodki, bogaty w różne smaki… Zawiera sos sojowy, słodkie wino ryżowe mirin oraz cukier lub miód. Łosoś zamarynowany w takim sosie jest bardzo delikatny i smakuje nawet dzieciom. Jeśli dodasz do tego delikatnie uprażone ziarno sezamu oraz liście świeżej kolendry, otrzymasz bardzo eleganckie danie, które zachwyci gości.

Składniki:

• 400 g świeżego łososia,
• sól morska,
• pieprz świeżo zmielony,
• 3 łyżki sosu teriyaki,
• oliwa,
• ząbek czosnku,
• ziarno sezamu,
• liście kolendry,
• dymka,
• ryż basmati.

Łososia pokrój na kawałki, oprósz solą i pieprzem, polej sosem teriyaki i skrop oliwą. Dodaj zmiażdżony czosnek i wszystko wymieszaj. Odstaw w miseczce do lodówki na 15 minut. Po tym czasie ułóż łososia w naczyniu do zapiekania, które wcześniej należy wysmarować oliwą. Piecz z opcją grilla w 200° C przez około 6 minut, aż się ładnie zarumieni. Wyjmij naczynie z piekarnika i odwróć kawałki na drugą stronę. Znowu piecz 2–3 minuty,  do zrumienienia. Na talerzu gotowego łososia oprósz uprażonym na suchej patelni sezamem, liśćmi kolendry i dymką pokrojoną na 4-centymetrowe kawałki. Podawaj z ryżem basmati, przygotowanym zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Autor: Ola Krzyżanowska

//