Zupa pieczarkowa z ryżowymi knedlami

Zupa pieczarkowa jest smaczna, a jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Skoro jednak idzie weekend, to może chciałabyś poświęcić trochę więcej czasu na odprężające gotowanie? Spróbuj zrobić zupę pieczarkową z knedelkami. Nie będziesz żałowała.

Przygotuj:

• 40 dag pieczarek
• 4 suszone podgrzybki
• litr bulionu warzywnego
• listek laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskieg
• o pół łyżeczki suszonego tymianku
• sól
• pieprz

A na knedelki:

• szklankę ugotowanego ryżu
• 2 bułki
• 3 jajka
• 2 łyżki posiekanej natki
• sól
• pieprz

Krok 1
Piękny aromat zupy uzyskasz dzięki suszonym grzybom. Zalej je szklanką ciepłej wody i pozostaw na trzy godziny.

Krok 2
Wlej suszone grzyby do garnka, dodaj do nich 3 szklanki bulionu warzywnego pokrojone pieczarki i przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 40 minut.

Krok 3
Zupa pieczarkowa jest już właściwie gotowa. Teraz pora na zrobienie knedli. Zacznij od pokrojenia bułek w kostkę i zalania ich resztą bulionu warzywnego.

Krok 4
Odciśnij pieczywo i dodaj do niego ryż, jajka oraz natkę pietruszki. Dopraw knedle solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka dosyp bułkę tartą.

Krok 5
Zupę pieczarkową z knedlami można już prawie jeść. Musisz tylko wrzucić knedle do osolonego wrzątku i gotować je 7 minut.

Krok 6
Do talerz włóżknedle i zalej je pyszną zupą pieczarkową. Smacznego!