Problematyczne kieliszki do wina. Jak je dobrać do konkretnego rodzaju wina?

Jedną z żelaznych zasad kultury picia wina jest dobór kieliszków. Możesz się o tym przekonać, gdy spędzasz wieczór w restauracji, gdzie zawsze podawane są trunki w dopasowanym do nich szkle. Kształt kieliszka do wina uzależniony jest od rodzaju wina, które ma zostać w nim podane. Dzięki temu szlachetność alkoholu zostanie podkreślona oraz odpowiednio wydobyta.

Ze względu na zawartość w czerwonym winie znacznej ilości taniny, którą łatwo wyczuć w bogatym smaku, należy serwować je w dużym kieliszku z wysoką i szerszą czaszą. Im szersza czasza kieliszka do wina, tym większa powierzchnia trunku uwalnia wszystkie aromaty. Tę zasadę należy stosować także w przypadku wieku czerwonego wina, ponieważ im jest starsze, tym potrzebny jest większy kieliszek. Chcąc zaserwować gościom czerwone wino, nalej je do kieliszka na 1/3 jego wysokości.

W przypadku wina białego, kieliszek powinien mieć mniejszą i węższą czaszę. Dlaczego? Ponieważ białe wino ma znaczniej mniej wyraźny smak oraz aromat, więc nie potrzebuje aż nadto powierzchni. Węższe kieliszki do wina białego pomagają w zachowaniu odpowiedniej temperatury na dłużej, natomiast ich wąskie ujście zatrzymuje aromaty, aby w pełni cieszyć się smakiem podczas degustacji. Jeżeli jednak zamierzasz nalać szlachetniejsze białe wino, wówczas skorzystaj z kieliszka do wina w zbliżonym kształcie, co szkło do czerwonego trunku.

Wino różowe najczęściej serwowane jest w okresie letnim, gdy stanowi bazę do schłodzonych i orzeźwiających napojów. Dlatego też będziesz potrzebowała kieliszka do wina o lekko pękatym, lecz wąskim kształcie. Jego mała powierzchnia utrzymuje pożądaną temperaturę na znacznie dłużej. Najczęściej natrafisz na kieliszki do wina różowego, które wizualnie przypominają kwiat tulipana – doskonale posłużą do serwowania lekkich odmian tego trunku. Warto pomyśleć o kieliszkach z cienkiego szkła, które przepięknie zaprezentują się na białym obrusie.

Najprostsze do znalezienia są kieliszki do wina musującego oraz szampana, ponieważ w większości domów są one w podstawowej zastawie stołowej. Tego rodzaju alkohole pija się w kieliszkach wysokich i z wąskim czaszami, ponieważ nie tylko utrzymują niską temperaturę, ale pozwalają na wolniejsze uwalnianie "bąbelków". Na dodatek wysokie i wąskie kieliszki do wina pasują do każdego rodzaju trunku musującego, więc nie musisz martwić się o kolejne warianty szkła.

Pamiętaj, że dobór idealnie dobranych kieliszków do wina nie oznacza, że chcesz się pochwalić znawstwem win. Po prostu dopasowanie szkła do konkretnego wina pozwala na pełnię smaku podczas degustacji. Popijając trunek w kieliszku w danym kształcie, zagwarantujesz sobie oraz gościom zakosztowania wszystkich ukrytych aromatów.