
Mięso przetworzone nie zawsze jest rakotwórcze. Od czego to zależy?
... w diecie są oczywiście przetwory mięsne. W konserwie turystycznej znaleźć można średnio 22,3 mg azotanu sodu/ 100 mg, w kiełbasie - 121,5 mg/ 100 g, a w prasowanym filecie z indyka - aż 142,5 mg/ 100 g ... . Inne źródła azotanu sodu w diecie to ...