Rodzaje mąki

Całkiem spora część ze spożywanych przez nas pokarmów ma ją w swoim składzie. Najczęściej używana jest do wyrobu pieczywa czy ciast, ale na tym nie kończy się jej zastosowanie. Czy o mące wiesz już wszystko? Jeśli nie, proponuję nadrobić zaległość. Przed Wami krótka charakterystyka jej typów.

Mąka pszenna

Pozyskiwana z ziaren pszenicy. Jedna z popularniejszych odmian. Jest bogata w błonnik i witaminę E.

Mąka żytnia

Chętnie dodawana do przygotowania chleba na zakwasie.

Mąka orkiszowa

Bogata w witaminy i składniki mineralne. Przyrządzony na jej bazie chleb jest bardzo zdrowy.

Mąka kukurydziana

Otrzymywana z nasion kukurydzy. Cechuje ją żółte zabarwienie. Świetnie nadaje się do słodkich wypieków.

Mąka razowa

To typ mąki pszennej wymieszanej z otrębami, które nadają jej nieco ciemniejsze zabarwienie. Jest bogata w błonnik.

Mąka ziemniaczana

Inna nazwa to skrobia ziemniaczana. Ten rodzaj mąki cechuje się białym kolorytem. Jest wykorzystywana do zup, sosów a nawet kisieli.

Mąka gryczana

Otrzymywana z nasion gryki. Charakteryzuje się lekko brązowym kolorem i wyrazistym smakiem. Jest chętnie stosowana do wyrobu pieczywa razowego.

Mąka ryżowa

Świetnie nadaje się jako dodatek do panierek. Nadaje bowiem potrawom kruchość. Idealnie sprawdza się także jako składnik makaronu.