Pikantny kurczak z kuskusem i warzywami śródziemnomorskimi

Artykuł sponsorowany

Soja kojarzy się głównie z wegetarianizmem. Ostatnio mięsożercy mogli przeczytać, że i oni — w równym stopniu — mogą korzystać z zalet produktów sojowych. Tym razem możecie przekonać się o tym w praktyce, wystarczy tylko postępować zgodnie z poniższym przepisem. Więcej smakowitych porad i ciekawostek znajdziecie na facebooku Alpro Soya.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 piersi z kurczaka bez skóry,
• 1 łyżka curry w proszku,
• 2 łyżeczki ostrej papryki,
• szczypta mielonego cynamonu,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
• cukinia,
• czerwona papryka,
• 2 marchewki,
• 6 łyżek kuskusu,
• szklanka naturalnego napoju Alpro soja,
• natka pietruszki,
• czubata łyżka masła,
• łyżka mąki,
• szczypta startej gałki muszkatołowej,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

Marchewkę i cukinie pokroić w plastry, paprykę — w paski. Warzywa osobno przesmażyć na oliwie. Ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym. Posypać startym żółtym serem. Zalać sosem beszamelowym. Wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piec 40 minut.

Kurczaka umyć, pokroić w paski, zalać dwoma łyżkami oliwy. Dodać ostrą paprykę, sól, pieprz, czosnek, curry i mielony cynamon. Wymieszać i pozostawić w lodówce na przynajmniej 2 godziny. Wyjąć i piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Kiedy warzywa i kurczak będą gotowe kuskus należy zalać gorącą wodą, a następnie wymieszać. Odczekać 5 minut.

Sos beszamelowy: W małym garnku rozgrzać masło, dodać mąkę. Rozcieńczyć napojem sojowym, dodać pieprz, sól i startą gałkę muszkatołową. Dobrze rozmieszać, aby sos nie miał grudek.