Poznaj nowe spojrzenie na tradycyjną kuchnię polską

Przepis na kotlety mielone z mizerią

Kto nie lubi kotletów mielonych? W połączeniu z mizerią stanowią doskonałą propozycję na rodzinny obiad. Jak przygotować ten pyszny zestaw?

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego,

• sos sojowy,

• sos tabasco,

• zielony sos tabasco,

• 1 biała cebula,

• 1 jajko,

• 1 łyżka bułki tartej,

• olej rzepakowy,

• koper,

• 2 zielone ogórki,

• 100 g śmietany 18%,

• cytryna,

• sól i cukier.

Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, jajko, cebulę i bułkę, a następnie dopraw sosem sojowym i odrobiną sosu tabasco. Uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej. Smaż mięso na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym, a następnie wstaw na 15 minut do piekarnika. W międzyczasie wymieszaj śmietanę z zielonym sosem tabasco, sokiem z cytryny, solą i cukrem. Następnie dodaj mieszankę do ogórków pokrojonych w cienkie plastry i posyp posiekanym koperkiem. Kotlety podawaj z purée ziemniaczanym.

Przepis na tradycyjną zupę pomidorową

Należy ona do naszych ulubionych zup. Dzięki odpowiednim przyprawom nadasz jej nowy, niezapomniany smak. Jak przyrządzić aromatyczną pomidorówkę?

Składniki:

• 3 puszki krojonych pomidorów pelati,

• 200 g kwaśnej śmietany 18%,

• 1 pęczek młodej włoszczyzny,

• 1 cebula,

• ryż basmati,

• 500 ml wywaru warzywnego,

• kilka ząbków czosnku,

• masło,

• sos sojowy (np. Kikkoman),

• sos tabasco.

Umyj i pokrój warzywa, a następnie posiekaj cebulę oraz czosnek. Całość smaż na maśle tak długo, dopóki warzywa nie zaczną mięknąć. Dodaj pomidory i zalej wywarem. Kontroluj jego ilość, aby zupa nie była zbyt rzadka. Gotuj zupę bez przykrywki, a następnie zmiksuj blenderem. Na koniec dopraw śmietaną, sosem sojowym i tabasco. Do zupy dodaj ugotowany ryż i gotowe.

Przepis na gęsie udo z kapustą i burakami

Brzmi kusząco? Sprawdź, jak smakuje. Nie będziesz zawiedziona!

Składniki:

• 4 gęsie udka,

• 2 ząbki czosnku,

• 2–3 łyżki miodu,

• 2 łyżki sosu sojowego,

• kilka gałązek tymianku,

• czarny pieprz.

Wymieszaj sos sojowy z miodem i startym czosnkiem, a następnie natrzyj mieszanką udka. Obłóż mięso gałązkami tymianku i wstaw na 1–1,5 godziny do piekarnika rozgrzanego do 160°. W czasie pieczenia polewaj udka wytopionym tłuszczem. Serwuj z purée ziemniaczanym, modrą kapustą oraz sałatką z buraczków połączonych z sosem tabasco.