Zupa z lanym ciastem, czyli pomidorowa z kluseczkami

To naprawdę szybka zupa pomidorowa, zupa pomidorowa z lanym ciastem. Nie oprze się jej nikt. Nikt nie poda też tak błyskawicznego przepisu na pyszny obiad. Jeśli uwielbiasz gorące, aromatyczne zupy, a jednocześnie nie masz zupełnie czasu i ochoty stać godzinami w kuchni, to bardzo dobrze trafiłaś.

Przygotuj:

• cebulę
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 2–3 gałązki bazylii
• sól
• pieprz

A na lane ciasto:

• jajko
• 2 łyżki mąki
• sól

Krok 1
Posiekaj cebulę i zarumień ją na roztopionym maśle.

Krok 2
Oprósz cebulę mąką i podsmażaj, aż uzyska złoty kolor.

Krok 3
Wlej do niej 4 szklanki ziemnej wody. Rób to stopniowo i ciągle mieszaj, by nie powstały grudki.

Krok 4
Dopysznej zupy dodaj kostki bulionowe oraz koncentrat pomidorowy, dopraw danie pieprzem i solą. Gotuj na wolnym ogniu aż zgęstnieje.

Krok 5
Pora na lane ciasto. Wbij jajko do kubka, dodaj do niego mąkę i szczyptę soli. Wyrób gładkie ciasto.

Krok 6
Lane ciasto wlewaj do wrzącej zupy cienkim strumieniem tak, by powstały kluseczki.

Krok 7
Aromatyczna zupa z lanym ciastem, zupa pomidorowa z kluseczkami jest już gotowa. Wlej ją do talerza i ozdób pociętymi w paski listkami bazylii.