Właściwości witaminy C

Witamina C jest chyba najbardziej popularnym środkiem, jaki stosujemy podczas przeziębienia, grypy, złego samopoczucia, lub gdy chcemy zapobiec wskazanym schorzeniom. Dostarczamy ją w różnej postaci, nierzadko spożywając produkty i suplementy, które ją zawierają, co spowodowane jest wygodą oraz niesłusznym kojarzeniem wyłącznego występowania witaminy C w cytrynie.

Charakterystyka witaminy C

Kwas askobinowy określany mianem witaminy C jest substancją, której ludzki organizm nie potrafi samodzielnie wytworzyć, dlatego też musi być dostarczany do niego wraz z pożywieniem. Zazwyczaj substancja ta występuje pod postacią ciała stałego, które łatwo ulega rozpuszczeniu w wodzie. Smak kojarzonej z nią cytryny informuje nas natomiast o jej kwaśnym odczynie.

Witamina C jest w znacznym stopniu odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Wystarczy wskazać kilka jej funkcji, aby zdać sobie sprawę z jej znaczenia. Poczynając od podstaw, warto zaznaczyć uczestnictwo omawianej substancji w metabolizmie komórkowym, cholesterolu i tłuszczy. Poza tym jest ona niezbędna do prawidłowej pracy kory nadnerczy oraz do powstawania krwinek czerwonych. Dzięki niej lepiej przyswajamy żelazo, a jej właściwości bakteriobójcze pomagają zwalczyć infekcje. Szerokie jest także wykorzystanie witaminy C w kosmetyce, ponieważ jest naturalnym przeciwutleniaczem, a także przyspiesza gojenie podrażnień, ran i siniaków. Zatem znaczenie witaminy C jest dla ludzkiego organizmu ogromne i choć często zażywamy ją w celu zwalczenia lub uniknięcia przeziębienia, nie ma na nasz stan większego wpływu, jeśli nie jest połączona z innymi sposobami na wzmocnienie odporności.

Zapotrzebowanie na witaminę C można zaspokoić na dwa sposoby. Z jednej strony możemy dostarczać naturalną witaminę C, jaka występuje w jedzonych przez nas produktach spożywczych. Innym wyjściem jest stosowanie suplementów diety w postaci tabletek do łykania, tabletek musujących albo tych, które przeznaczone są do ssania. Przyjmowanie witaminy C powinno jednak podlegać kontroli, ponieważ mimo tego, że jej nadmiar wydalany jest wraz z moczem, przedawkowanie skutkuje nieprzyjemnymi dolegliwościami takimi jak wymioty, bóle brzucha, wysypka albo biegunka.

Produkty z witaminą C

Jak już wspomniano, nadmierna bądź zbyt mała ilość witaminy C dostarczana organizmowi może powodować zaburzenia w jego prawidłowym funkcjonowaniu. Dzienne zapotrzebowanie na nią waha się między 45 a 90 mg. Zobacz, jak wygląda zawartość witaminy C w produktach żywnościowych.

Najbogatszym źródłem omawianej substancji są zielonoliściaste warzywa. Wśród nich na uwagę zasługują czerwona i zielona papryka, brukselka, brokuł, koper, kalafior oraz szpinak. Dużo witaminy C zawierają także owoce takie jak czerwona i czarna porzeczka, winogrona. Wbrew pozorom znacznie większą jej ilość odnajdziemy w poziomkach, truskawkach i kiwi niż w owocach cytrusowych oraz w białej, niż ukwaszonej kapuście.

Należy dodać, że witamina C podobnie jak inne substancje znacznie lepiej jest przyswajana, jeżeli dostarczamy ją wraz z jedzeniem niż za pośrednictwem różnego rodzaju tabletek. Dobrze skomponowana dieta może nie tylko przynieść korzyści dla naszego zdrowia, ale także pozwoli zaoszczędzić pieniądze.