
Gatunki sera
... do win czerwonych i białych. Najpopularniejsze to np. Brie, Roquefort czy Camembert. Sery twarde Zwane też podpuszczkowymi. Dojrzewają długo i wymagają wielu etapów produkcji. Cechuje je twarda żółta ... powłoka. Np. ementaler, parmezan czy ...