Świętuj z nami Światowy Dzień Makaronu. Poznaj 2 ciekawe inspiracje Kingi Paruzel!

Gniazdko – wstążki z kremem z awokado

Szukasz ciekawych połączeń kulinarnych? Z pewnością jednym z nich jest makaron z awokado. Aby przygotować danie dla 4–5 osób, potrzebować będziesz:

• 400 g makaronu gniazda,

• 2 cukinii,

• 2 dojrzałych awokado,

• 1 limonki,

• 1 natki pietruszki,

• 1 papryczki chili,

• 20 g sera parmezan,

• pomidorków koktajlowych,

• szczypty szafranu lub kurkumy,

• oliwy z oliwek,

• soli.

Przekrój na pół awokado, a następnie usuń z nich pestki. Dokładnie zmiksuj 1 ½ owocu wraz z posiekanym chili, startym parmezanem, sokiem z limonki i szczyptą soli. Pozostałą połówkę awokado pokrój w kostkę. Następnie pokrój cukinię w słupki i podsmaż na oliwie. Dodaj do niej awokado, posiekaną natkę pietruszki i połówki pomidorków. Całość dopraw solą.

Makaron ugotuj wraz ze szczyptą rozgniecionego szafranu lub kurkumą. Odlej z garnka ¼ szklanki wody i zmieszaj z kremem z awokado. Odcedź makaron, wymieszaj z zielonym kremem oraz cukinią połączoną z pomidorkami.

Jeżeli kochasz makarony, zajrzyj także tu:

• makaron z sosem z ciecierzycy,

• zapiekanka makaronowa z boczkiem,

• spaghetti carbonara z porem i suszonymi pomidorami.

Kontynuuj czytanie na kolejnych stronach: