Odkryj brokuły na nowo! Sprawdź, jak smacznie przyrządzić to zdrowe warzywo!

Historia brokułu

Podejrzewa się, że brokuł pochodzi z okolic Morza Śródziemnego, a dokładniej z Cypru. Uprawiany był już w czasach starożytnej Grecji i Rzymu. Obecnie znany jest w wielu miejscach świata i ceniony za smak oraz wartości odżywcze.

Brokuł jest idealnym dodatkiem do wielu dań. Można go spożywać na surowo, jako dodatek do sałatek, makaronów i zapiekanek, a także w postaci ugotowanej. Nadaje się także do mrożenia – w stanie tym nie traci swoich wartości odżywczych ani smaku. Świetnie sprawdza się również na diecie – jest niskokaloryczny i lekkostrawny.

Zastanawiasz się nad ciekawym daniem z brokułem w roli głównej? Pyszny przepis znajdziesz na następnej stronie.

Przepis na tartę z brokułami i suszonymi pomidorami

Pragniesz wprowadzić brokuł do diety, jednak nie wiesz, jak przyrządzić to delikatne w smaku warzywo? Poznaj przepis na tartę autorstwa znanego kucharza, Tomasza Jakubiaka. Przygotuj:

• 1,5 szklanki mąki,

• ¾ kostki masła,

• 1 łyżeczkę soli,

• 1 jajko,

• 1 brokuł,

• 2 cebule szalotki,

• garść suszonych pomidorów z zalewy,

• 2 łyżki kaparów,

• ½ szklanki startego żółtego sera,

• 5 jaj,

• świeżą bazylię,

• 1 łyżkę musztardy Dijon,

• 1,5 szklanki śmietany 30%,

• 2 łyżki zimnego mleka,

• sól i pieprz.

Składniki ciasta posiekaj i zagnieć w jednolitą masę. Wstaw ciasto na godzinę do lodówki, a następnie rozwałkuj i wyłóż nim formę do tart. Pamiętaj, aby wcześniej wysmarować ją masłem. Widelcem zrób w cieście dziurki i wstaw na 15 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Po upływie tego czasu przestudź spód. Następnie drobno posiekaj pomidory, dodaj do nich małe różyczki brokułu, posiekaną bazylię, szalotkę, kapary i pozostałe składniki. Po dokładnym wymieszaniu zalej mieszanką spód. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż jajka się zetną. Na początku możesz przykryć tartę folią.

Już wyjęłaś warzywną tartę z piekarnika? Jak ci smakuje?