Brokuły w sosie beszamelowym

Bogate w witaminy C, A i witaminy z grupy B brokuły, warto zaserwować cukrzykom, osobom zmagającym się z nadciśnieniem tętniczym oraz tym, którzy dbają o dobry wzrok. Dla zdrowszych przedstawicieli społeczeństwa smacznym dodatkiem do brokułów będzie beszamelowy sos.

Brokuły

Brokuły opłucz pod bieżącą wodą i podziel na cząstki. Wrzuć na lekko osolony wrzątek i wyjmij jak tylko zmiękną. Zajmie im to ok. 8 minut.

Sos beszamelowy

Do przyrządzenia beszamelu będziesz potrzebować:

• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki,
• 1 i ½ szklanki mleka,
• 2 żółtka,
• sok z cytryny,
• sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Na wolnym ogniu rozpuść masło. Dodawaj powoli mąkę ciągle mieszając. Możesz w tym celu użyć trzepaczki. Nie dopuść do przypalenia się sosu, o co nietrudno, gdyż będzie miał gorzki smak. Następnie dodaj mleko i mieszaj do czasu, aż zgęstnieje. Zdejmij sos z ognia i dodaj przyprawy według uznania. Wstaw ponownie garnuszek na gaz i dodaj roztarte żółtka. Doprowadź sos do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.

Przygotowane brokuły polej sosem i posyp startym serem. Włóż na chwilę do piekarnika, do czasu rozpuszczenia sera. Smacznego!