Jak zrobić ketchup?

Ketchup do pizzy, ketchup do placków ziemniaczanych, ketchup do kanapek, ciągle jemy ketchup, dzieci za nim przepadają. A co w nim jest? Wystarczy przeczytać etykietę. W naszym ulubionym dodatku znajdziemy mnóstwo „witaminy E” i innych konserwantów. Ale pomidorowy przysmak może być bardzo zdrowy, bo pomidory to samo zdrowie. Wystarczy, że zamiast sięgać na sklepową półkę, wyprodukujemy go w domu. Jak zrobić ketchup?

Przygotuj:

• kilogram pomidorów
• cebulę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżkę koncentratu pomidorowego
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki białego cukru
• pół szklanki octu jabłkowego
• pół łyżeczki soli
• mikser
• drewnianą łyżkę

Krok 1
Zdejmij skórkę z pomidorów i dokładnie je zmiksuj.

Krok 2
Posiekaj cebulę i umieść ją w garnku razem z oliwą z oliwek. Duś tak długo, aż cebula będzie miękka.

Krok 3
Dodaj przecier pomidorowy, brązowy i biały cukier, sól i ocet jabłkowy. Wszystko dobrze wymieszaj i zaczekaj aż się zagotuje. Teraz musisz zmniejszyć ogień i pozostawić tak ketchup przez około godzinę. Tylko pamiętaj, aby mieszać go co chwilę, by się nie przypalił.
Krok 4
Domowy ketchup już prawie gotowy. Teraz musisz przelać tajemnicza miksturę to miksera i zrobić z niej zupełnie gładką masę.

Krok 5
Poczekaj 2 godziny aż ketchup ostygnie i częstuj się. Smacznego!