Jak zrobić placki ziemniaczane po galicyjsku?

Placki ziemniaczane to pyszne wegetariańskie danie, za którym przepadają także mięsożercy. Przygotowuje się je dosłownie chwilę, a można się nimi zajadać bardzo długo. To prawda, że przez smażenie na oleju nie są zbyt dietetyczne, ale możemy zrezygnować z kolacji i już będziemy usprawiedliwione. Nie warto odmawiać sobie wszystkich smacznych dań tylko dla pięknej figury.

Przygotuj:

• pół kilograma ziemniaków
• 1 białą cebulę i 1 czerwoną
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 20 dag twarogu
• 4 łyżki śmietany 18%
• pieprz, sól
• olej do smażenia

Krok 1
Umyj i obierzziemniaki i białą cebulę. Zetrzyj wszystko na tarce. Oczywiście znacznie szybciej będzie, jeśli użyjesz robota kuchennego.

Krok 2
Do mieszanki dodaj mąkę i jajka. Dokładnie połącz wszystkie składniki oraz dopraw solą i pieprzem.

Krok 3
Przyszła pora na smażenie placków ziemniaczanych. Nalej na patelnię olej (około 5 łyżek) i nałóż na nią dwie takie same warstwy ciasta ziemniaczanego. Smaż placki z obu stron, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 4
Placki ziemniaczane po galicyjsku nie obejdą się bez twarogu. Dokładnie go rozetrzyj i dodaj czerwoną cebulę (pokrojoną w kostkę) oraz śmietanę. Dopraw mieszankę solą i pieprzem.

Krok 5
Galicyjskie placki ziemniaczane już prawie zrobione. Teraz połóż je na talerzu i zegnij na pół. Na spodnią warstwę nałóż twaróg. Brawo! Smacznego!

Krok 6
Jeśli chcesz, by placki miały jeszcze bardzie wyrazisty smak, dodaj do masy starty żółty ser, najlepiej pikantny. Czy przepisy wegetariańskie nie sa pyszne?