Zupa z czerwonej fasoli

Ostatnio kupiłam czerwoną fasolę. Dodałam kilka ziaren do sałatki, a reszta stała bezużytecznie w lodówce. Bardzo nie lubię jak jedzenie się marnuje i nie mogłam pozwolić, by tak się stało. Postanowiłam więc zrobić zupę z czerwonej fasoli. Najlepsze dania zawsze powstają, gdy w lodówce prawie nic nie ma, prawda?

Przygotuj:

• puszkę czerwonej fasoli
• 5 dag startego żółtego sera
• cebulę
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• mały koncentrat pomidorowy
• pieprz
• sól
• posiekaną natkę

1. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na 2 łyżkach oliwy. Smaż ją tak długo, aż zbrązowieje.

2. Zagotuj 2 litry wody i dodaj do niej osączoną fasolę.

3. Wlej do pysznej zupy pozostałą oliwę, koncentrat oraz przysmażoną cebulę. Dopraw zupę fasolową i ciesz się, bo jest już prawie gotowa.

4. Zmiksuj teraz potrawę, powstanie zupa krem.

5. Gotuj danie jeszcze 10 minut, a potem rozlej do talerzy, posyp natką i startym serem. Smacznego!