Sałatka z brukselki

Dziś sałatka specjalnie dla przyszłych mam. Jej podstawowym
składnikiem jest bogata w kwas foliowybrukselka. Ta malutka zielona kapusta
posiada wysokie walory odżywcze, ze względu na zawartość witaminy E, K, C,
witamin z grupy B oraz licznych soli mineralnych. Co więcej, jest
niskokaloryczna, dzięki czemu przepis na sałatkę z brukselki wydaje się być
jeszcze bardziej atrakcyjny.

Składniki:

• 40 dag brukselki,
• 20 dag czerwonej fasoli (ugotowanej lub z puszki),
• 2 cebule,
• biała część pora,
• 5 dag kiełków słonecznika,
• 2 łyżki pestek dyni,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka tymianku,
• pieprz, sól.

Sposób przyrządzenia

Ugotuj brukselkę, odsącz i ostudź. Przekrój główki na pół,
najmniejsze pozostaw w całości. Cebulkę pokrój w piórka i przysmaż na oliwie.
Pora opłucz i pokrój w plasterki. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce,
dopraw solą i pieprzem. Sałatkę możesz podawać jako samodzielne danie lub jako
dodatek do placków ziemniaczanych i potraw z kasz. Smacznego!