Jajecznica z tuńczykiem

Cenne źródło białka w połączeniu z kwasami tłuszczowymi = omega-3. Pod tym tajemniczym równaniem kryje się pyszny przepis na jajecznicę z tuńczykiem. Jeśli więc dotychczas traciłaś czas na wyszukanie niestandardowego pomysłu na śniadanie, podamy Ci je na tacy.

Przygotuj:
 - 4 jajka,
 - 1 sztukę wędzonego tuńczyka,
 - pęczek szczypiorku,
 - 1 pomidor,
 - oliwę z oliwek,
 - sól i pieprz.
Sposób wykonania

1. Pomidorki lekko sparz i pokrój na plasterki, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Jajka wbij na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Na tym etapie nie warto dodawać soli, bo przyprawa ta może zaburzyć smak tuńczyka.
3. Tuńczyk wędzony dodaj dopiero wtedy, kiedy białko się zetnie. Pokrój go w małe kawałki i podczas smażenia jajecznicy wkomponuj w masę jajeczną.
4. Do potrawy dodaj poszatkowany szczypiorek i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Jedzenie ryb przyczynia się do zapobiegania chorobom serca i nowotworom, a także do poprawy wzroku. Poza tym dobroczynnie wpływa na jakość skóry, ze względu na duże ilości witamin A i E. Ryby mają także działanie przeciwzapalne.
Tuńczyk wędzony nada tej śniadaniowej potrawie aromatycznego smaku. Tak przyrządzoną jajecznicę podajemy z lekko przypieczonym chlebkiem tostowym.
Życzę smacznego!