Karp wigilijny - pieczony na złoto

Zawsze smażysz wigilijnego karpia? A pomyślałaś żeby tym razem coś zmienić? Karp oczywiście być musi, ale może tak pieczony? To danie naprawdę zasługuje, by zyskać tytuł najsmaczniejszej potrawy świątecznej. Pomyśl tylko: ryba, migdały, orzechy, szafran… aż ślinka leci.

Przygotuj:

• karpia (1,5 kg)
• cytrynę
• sól
• pół szklanki oliwy
• 2 szklanki wody
• liść laurowy
• szczyptę pieprzu
• 3–4 cebule
• 12 słodkich, obranych ze skórki migdałów
• 4 orzechy włoskie
• miąższ z kromki białego chleba
• odrobinę sproszkowanego szafranu

1. Spraw karpia i ponacinaj jego grzbiet, by móc włożyć tam półplasterki cytryny. Posól go i ułóż w żaroodpornym naczyniu.

2. Jeśli myślałaś, że to pyszne danie wigilijne będzie skomplikowane, to bardzo się myliłaś. Pozostało ci tylko wlać do naczynia wodę i oliwę, włożyć cebulę (obraną i pokrojoną na ćwiartki), liść laurowy i posiekaną natkę pietruszki.

3. Piecz smacznego karpia około pół godziny.

4. W moździerzu rozgnieć migdały i orzechy i połącz je z szafranem i chlebem.

5. Kiedy pieczony karp będzie gotowy, połącz znajdujący się w naczyniu sos z migdałami, orzechami, szafranem i chlebem. Polej rybę. Smacznego!