Waniliowe bezglutenowe muffiny

Muffiny o smaku waniliowym to pyszny i lekki deser dla każdego. Jak przyrządzić ten bezglutenowy przysmak?

Składniki muffinów:

• ¾ szklanki cukru,
• 2 jaja,
• ¾ szklanki mleka waniliowego (np. ViveSoy),
• 2 szklanki mąki gryczanej,
• ½ szklanki oliwy (np. extra virgin Olivari),
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pokrojone owoce do smaku (banany, jabłka, truskawki).

Do miski wrzuć wszystkie składniki, następnie dokładnie wymieszaj. Umieść papilotki w blaszce do pieczenia muffinów i wlej ciasto (do ¾ wysokości). Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 15–20 minut.