Faszerowane pomidory – nie tylko dla wegetarian

Dietetycy zalecają, aby mięso spożywać trzy razy w tygodniu.
A co z pozostałymi dniami tygodnia? Jak zapełnić brzuchy wygłodniałych
domowników? Faszerowane pomidory to danie smaczne, zdrowe i przede wszystkim
sycące. Zjawiskowo wyglądające pomidorowe pyszności to prawdziwa uczta dla
podniebienia. Zaskocz najbliższych prostym w przyrządzeniu bezmięsnym daniem,
nie tylko dla wegetarian.

Składniki:

• 8 dużych pomidorów
• 25 dag zmielonego, półtłustego twarogu,
• 3 jajka,
• 4 młode cebulki ze szczypiorem,
• mały słoiczek czarnych oliwek,
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek,
• ząbek czosnku,
• sok z połowy cytryny,
• ½ łyżeczki sosu worcester,
• 2 łyżki bułki tartej,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia

Umyj pomidory, obetnij ich czubki i łyżeczką wydrąż środki. Ułóż
pomidory na sitku, aby wyciekł z nich sok. Do twarogu wbij jajka i utrzyj na
gładką masę. Do masy dodaj drobno posiekaną cebulkę ze szczypiorkiem, pokrojone
w plasterki oliwki oraz roztarty z solą czosnek. Dodaj do masy pieprz, sos worcester
i sok z cytryny. Zagęść bułką tartą. Przygotuj żaroodporne naczynie – wyściel je
folią aluminiową i posmaruj oliwą. Pomidory napełnij farszem i ułóż na folii.
Upiecz w piekarniku i podawaj z ciemnym pieczywem. Smacznym dodatkiem jest
sałatka z porów i selera naciowego.